翻译：“1xY8zA5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9”
“虾滑是我自己拿鲜虾打出来的，没放多少淀粉，用勺子挤成乒乓球大的小圆团，摆在盘里晶莹透亮的，煮完咬一口全是实打实的虾肉。”
真实高精力人群啊，虾滑都自己打。
“hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7”
“最后把红薯粉、宽粉、细粉丝全部倒进温水盆里泡，绝对不能用开水泡，开水泡完外边烂了里边芯子还是硬的。”
我感觉我是来学习做饭小技巧的，虽然我一个也没有记住。
“rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC2dE9fG6hI3j”
“温水泡二十分钟，捞出来控干水，软乎乎的不粘手，刚好能往菜筐里摆，泡太烂的话煮完直接成糊糊，夹都夹不住。”
“K0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1”
“这时候汤桶里的骨汤已经滚得翻大泡了，我掀开盖子，热气直往天花板上冒，汤熬得奶白奶白的，大料的香味全融进去了。”
“tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW”
“我拿大漏勺把汤里的辣椒皮、大料渣全部捞干净，滤得一点渣都不剩，然后舀两大勺我前几天熬好的牛油红油倒进去。”
“8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA”
“整个汤桶瞬间就变成油亮的红色，翻滚的时候油花跟着转，辣椒和麻椒的香混着骨汤的鲜，从后厨房飘到前堂，把门上挂的塑料门帘都熏得暖乎乎的。”
“5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2f”
“我盛小半锅汤出来，丢两片土豆片、两块宽粉、一点白菜试味，滚三分钟捞出来盛在碗里，舀上我卸好的麻酱。”
“G9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2”
“这麻酱是二八酱，两份花生酱八份芝麻酱，卸的时候加了两块红腐乳、一点点韭菜花，全部用凉透的骨汤卸开，稀稀的不粘嘴。”
“nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3”
“撒上蒜末、香菜碎、炸得金黄的黄豆、碾碎的花生碎，尝一口，麻味够厚，辣味不呛，咸淡刚好。”
“vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6”
我：“我才把炉火调到中小火，让汤保持咕嘟咕嘟冒小泡的状态，不能一直大火猛煮，不然熬到最后汤会稠得发苦，后边煮啥都不好吃。”
“bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0”
“八点半门帘被掀开，第一个客人是住在楼上的小姑娘，每天都踩着点来吃早饭，要的微辣，多放生菜少放粉丝。”
大早上吃麻辣烫吗？真实铁胃。
翻译:“bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO”
“我拿长柄大漏勺，先把耐煮的土豆、藕片、宽粉丢进去，在热汤里晃两分钟，再下鸡胗、里脊这些荤菜煮一分钟。”
“1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC”
“最后丢生菜、毛肚、豆皮，烫十几秒就捞，盛到白瓷碗里，舀两勺原汤，浇上卸好的麻酱，撒点白芝麻，递过去的时候碗边冒着白汽，红油浮在汤面亮得晃眼。”
“2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM”
“小姑娘坐下来扒拉两口就抬头笑：“姐你今天这汤比昨天还香，我上周在家自己煮了半天，怎么都煮不出你这味。””
“0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1p”
“我擦着灶台边溅出来的油星子笑，那当然，这骨头熬了快一宿了，能不香吗。”
“Q8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9”
“上午的客人零零散散的，大多是附近写字楼的上班族，赶时间过来对付一口。”
早上上班赶时间，对付一口麻辣烫，这是认真的吗？麻辣烫再快也要煮吧，然后出来一锅热气腾腾的，也不方便携带，只能在店里吃。
不应该在路上买两个包子啃吗？
可能附近没有卖包子的吧。
翻译倒是不以为意：“zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2z”
“我煮菜的时候门儿清，要脆的就少放锅里晃两下，吃面软的就多焖半分钟。”
“有个上初中的少年背着书包攥着十块钱进来，低着头跟我说：“阿姨，我要微辣，多放粉丝，能不能帮我煎个溏心蛋？””
翻译：“A9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7”
“她是我的熟客了，我也算是眼睁睁看着她长起来的，她第一次来这家店的时候，身高只到我的胸口，现在已经比我高半个头了。”
翻译：“lM4nO1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bCrhb3HbcRbB7hy”
“我转身把小平底锅架在灶边，往里边倒一点点油，打个鸡蛋进去，小火煎得边缘发脆，里边还留着流黄。”
“2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG”
“把鸡蛋丢进她的麻辣烫碗里，我看现在店里人少，没人注意，又额外给她多加了一些肥牛卷，正是长身体的时候，容易饿，多吃点肉比较好。”
“0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1pQ8rS5tU2vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8l”
我：“少年吃的时候用勺子把蛋黄戳破，金黄色的蛋黄混进红汤里，吸满汤汁咬一口，烫得她嘶嘶吸气还攥着筷子说香。”
我：“我也喜欢吃溏心蛋。”
翻译没回答：“M5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6p我也是。”
“忙到下午两点多，街上的人才慢慢少下来，我往椅子上一瘫，灌了半瓶冰矿泉水，啃了个苹果歇口气。”
“Q3rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO9pQ6rS3tU0vW7xY4z”
“把菜筐里蔫了的老菜叶挑出来扔掉，收拾收拾桌面剩下的签子，该补的菜往空了的位置填上。”
“A1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1pQ8rS5tU2”
“然后我架起小锅熬新的红油，菜籽油烧得冒烟了关火，等油温降到六成热，把辣椒碎、糍粑辣椒、白芝麻全部倒进去慢慢搅，炸出香味了就盛进不锈钢盆里放凉，明天兑进汤里又香又红。”
“vW9xY6zA3bC0dE7fG4hI1jK8lM5nO2pQ9rS6tU3vW0xY7zA4bC1dE8fG5hI2jK9lM6nO3pQ0rS7tU4vW1xY8zA5bC2dE9fG6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8hI5jK2lM9nO6pQ3”
“我蹲在灶台边搅的时候，热油星子溅到手腕上，有点刺痒，随便抹了抹手接着搅，干这行五六年了，早就习惯这些小磕碰。”
“rS0tU7vW4xY1zA8bC5dE2fG9hI6jK3lM0nO7pQ4rS1tU8vW5xY2zA9bC6dE3fG0hI7jK4lM1nO8pQ5rS2tU9vW6xY3zA0bC7dE4fG1hI8jK5lM2nO
”
“到晚上六点，下班的人流一股脑涌进来，门帘被掀得响个不停。”
“9pQ6rS3tU0vW7xY4zA1bC8dE5fG2hI9jK6lM3nO0pQ7rS4tU1vW8xY5zA2bC9dE6fG3hI0jK7lM4nO1p”
“有个跑代驾的大姐头盔还挂在胳膊上，一进门就喊：“老板！给我整特辣，毛肚黄喉多放，加袋方便面，再来瓶冰红茶！””
“G6hI3jK0lM7nO4pQ1rS8tU5vW2xY9zA6bC3dE0fG7hI4jK1lM8nO5pQ2rS9tU6vW3xY0zA7bC4dE1fG8h
【当前章节不完整……】
【阅读完整章节请前往……】
【nmxs8.cc】