吃了嫩呼呼的蒸滑肉，又歇到了第二日正午，万顺意觉着自己的病全好了。
刚撂筷子，她便准备去折腾剩下的牛乳。
三人都担心她身子，可万顺意满面红光的样子实在是太有说服力，只能任由她去。
万顺意要做的三样吃食原料都和奶酪差不多。
她先用杨梅酸水，加入牛乳中，和做乳扇似的，提炼出一小盆像豆花的酪。
分成三份，两份先放着备用，一份放在模子里，压上一大盆水脱水。
趁着这个时间，万顺意取了一小盆红枣，去核煮熟，细细滤成枣泥，又取来一块冰。
已经是隆冬，冰块易得，到处都有采凌人卖冰，但卖的冰都是河冰，她觉着脏，便自己用冻了好些冰，干净还不用花钱。
用巾子隔着冰块，放在擦子上，擦几下，便磨出一大碗细腻的冰沙。
将之前的酪放入糖煮到融化，浇在冰沙上，这酥山便成了，只需要在室外冷气中放一放，吃起来就和现代的冰淇淋似的。
剩下的擀成厚厚的一层，卷上凉透的枣泥，也放到外头去，让它凝实些，再切开，便是奶卷了。
做好这两样，乳饼也成形了。
被压出水分的乳饼质地从软软的豆腐变成了更实在的凉粉。
切成方形小块，配上火腿片，一层乳饼一层火腿，转着摆在盘子上，上锅蒸着。
“小娘子，李四郎来了。”江遂的声音从外头传来。
万顺意擦了擦手，立即到了前头的铺面。
李四郎和往常似的，边上放着巨大的扁担。
“万小娘子好忙碌呀，这时候还在厨房里？”
“我是劳碌命。”万顺意问道，“好几日没见着你了，你又跑哪儿去了？”
“最近没在这边转悠被罢了！”李盛从扁担里掏出一个大布包，“又来了新货，这吃食上的东西到其他人手里都是糟蹋，我一拿到货就立即送来了！”
他送来的东西就没有差的，万顺意看都不看一眼，问了价就转身去拿银子。
这时候杨茂和宋喜娘都去了外头采买，前头的铺面内只剩下二人在。
江遂从袖中拿出几本书册，直接扔进扁担中。
李盛面色不变，像是随手整理一般将书册塞到了最下面。
“这就是当时先生不顾性命都要拿的东西？”
“地理志。里面还有一幅京城如今的布防图，是我手绘的，都很重要，必须早日送过去。”
作为暗探的李盛自然明白这其中的要紧。
“明白。”
二人刚接完头万顺意便取来了银子。
给了钱，她见二人气氛还挺和谐，便向李盛介绍了江遂。
李盛笑着点头。
军师可真会编啊……
他再次忍不住调侃。
“万小娘子可会找人手，江小郎模样俊又勤快！”
江遂笑得客气：“李四郎玩笑了。”
万顺意见他如此淡定，心里有些痒痒。
“可不是！江小郎光是这模样都能当成我家招牌啦。”
江遂的脸肉眼可见的烧了起来。
李盛面上的笑一凝。
不是……大哥？脸红也能演啊！
心肝肠肺都发黑的人在别人小娘子面前装纯情小郎君，真是……
他有些心梗，努力绷住脸，挤出一个笑，挑起扁担，打了个哈哈便溜了。
这背影，怎么看都像是落荒而逃。
万顺意看了好几眼。
“李四郎这是怎么了。”
“急着去卖货吧。”江遂此时已经恢复了平静，“小娘子，锅上是不是还蒸着菜？”
万顺意一个激灵。
“差点忘了！”
她转身跑回厨房，快手快脚将蒸笼掀开，端出盘子。
锅里的水已经只剩下浅浅的一层，边上都发白了。
江遂走了进来，闻了一鼻子的奶香味。
“好香，小娘子这是做的什么？”
“乳饼夹火腿。”万顺意指了指盘子，“和做乳扇的方法差不多，把酪像是压豆腐一样压成小块，就是乳饼了。”
乳饼雪白，火腿鲜红，交错相织，颇有雪中红梅之美。
“这菜好看，肯定也好吃，待会儿宋姨他们回来又有口福了。”
“还不止这一样呢！你等着！”万顺意转身去外面取来冻好的酥山，浇上橘子酱，取出奶卷，用线割成一块一块的，摆盘。
“怎么样？”她挑眉，昂着头，瞧着像个神气十足抖着尾羽的孔雀。
“雪山霞光，香培玉篆。”
这小词儿整得。
万顺意竖了大拇指。
“你们读过书的人就是不一样，简简单单的菜经你们一说都快成神仙饮食了。”
“据实而言罢了，难道不贴切吗？”
浇在冰沙上的酥油自动流淌出顺滑的弧度，确实像极了雪山的绵软，上面浇的橘子酱和晚霞的颜色也很相近。奶卷夹着的红黑色枣泥与雪白奶酪盘旋而转，还确实像香篆。
“以后店里的吃食干脆让你来取名好了。”万顺意笑得贼兮兮的，“我好抬价。”
“等小娘子开了食肆，我自当效犬马之劳。”
万顺意听了这话，原本飞扬的眉眼一下暗淡了。
“食肆……难啊！”
“为何？小娘子的手艺足以支撑起一个食肆。”
这还是江遂保守的说法。
凭对方的本事开一个酒楼绝对不成问题。
“没钱呀。”
“小娘子有铺面在，算上所有开销，怎么也要不了太多吧？”
万顺意没拿他当外人。
“还得存养老钱呢，现在这么动荡，我可不敢乱花。”
江遂微微点头。
“小娘子所虑甚是。”
二人刚说完话，宋喜娘二人就提着篮子回家了。
见到灶台上这一片“美色”。
二人愣了一下。
万顺意立即抖了起来。
“是不是很厉害？”
二人失笑，连连夸了好几句，夸得某人尾巴都快翘天上去了。
“走，去正厅吃！”
酥山和奶卷是本朝就有的吃食。
在宫里还算中等官员的宋喜娘杨茂，出身世家的江遂都吃过。
虽然万顺意做的格外细腻些，但也不至于太好奇。
可这乳饼夹火腿确实闻所未闻的东西。
自从上次吃过奶爆三样后，宋喜娘和杨茂对万顺意的手艺已经无脑拜服，此时也不怕这两看上去不搭边的食材配在一起会不会奇怪，提起筷子就夹了一片。
一入口，便是极致的鲜。火腿的油脂将乳饼完全渗透，膻味全无，只剩下浓浓的奶香气，复合的香是难以形容的好吃。
口感亦不逊色。乳饼紧实有弹性，火腿耐嚼，迥然不同却相得映彰。
“这个乳饼……”宋喜娘嘴巴微张，“也太好吃了吧！”
万顺意嘴里嚼着，都没空说话，只点了几下脑袋。
别说他们三人，就是见多识广且挑嘴的江遂也被这味道给征服了。
“这也是南诏的特色？真没想到，都说南诏是蛮荒之地，吃食却意外的不错。”
万顺意喝了口茶顺顺。
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