顾宛央得了一个挣钱的活心情非常好,刚刚徐进才说过每日的工钱是二百文,若是能做一个月的话,加上早市摆摊每日净挣的一百文,那这一个月下来得有九两银子了,这已经是超过大多数人的收入了。
顾宛央推着小推车,把明天做肉包子的肉先买好,然后买了活蹦乱跳的黄颡鱼打算回去做一锅红烧黄颡鱼,明天要离家去做工的事情得跟桂花婶和张婶说一声,还有要把李瑾修送走的事情也要商量一下,索性中午喊他们一起回来吃个饭一起说一下,再留两条做个鱼汤给李瑾修喝。
文庙就在西市集的附近,顾宛央买好东西,推着车子去认了一下门,只见整个文庙已经关门,四周被围了起来,看样子应该还在工程的初期。
顾宛央一回到家中,便去地里喊了桂花婶和张婶中午都回家吃饭,等再回到家中,就看到李瑾修正俯身好奇地观察着还在推车上的黄颡鱼。
听见顾宛央开院门的声音,李瑾修站直了身子,指着推车上的鱼问道:“这是什么鱼,长得好奇怪。”
“这是黄颡鱼,也叫黄骨鱼、黄辣丁、昂刺鱼。”顾宛央耐心地解释道,这种鱼不像在现代是有人工养殖的,这年代的黄颡鱼都是野生的,通常生活在小河里,因鱼身小而不被富贵人家所能瞧得上,所以黄颡鱼价格便宜,一般只是寻常百姓家餐桌上的美味,李瑾修没见到过也属正常。
“这鱼这么小,能吃吗?”李瑾修问道。
“这已经不算小了,你还没见过杂鱼呢,比这更小的鱼都能吃。”顾宛央一把端起一锅鱼,放进厨房打算开始处理。
“真的吗,好吃吗?什么时候能做给我尝尝?”李瑾修今天的气色和体力比昨天又好了许多,他跟着顾宛央进了厨房。
顾宛央闻言神色有些复杂,有些敷衍地说道:“也不是很好吃,鱼太小了刺又多,你应该不会喜欢的。”
李瑾修也没过多地追问,比起从没见过的杂鱼,眼前这黄颡鱼才是马上就能吃到嘴里的,他的兴趣显然更在这里。
“你身体看起来好多了啊?”顾宛央见李瑾修没再说话,打量了一下他说道。
“没有没有,还是浑身无力,站不住。”李瑾修一听顾宛央这话,赶紧找个小板凳坐了下来,以示身体虚弱。
“那你回床上躺着休息去,你在这里也帮不上忙,等饭做好了喊你。”顾宛央说道,多个人在厨房碍事的很,主要是他也帮不了忙。
李瑾修虽然很不想走,但又怕影响顾宛央做饭,于是一步三回头地离开厨房,但也没回床上继续躺着,他在堂屋里偷偷甩开拄着的棍子,扶着墙慢慢走起来,直到松开扶墙的手,虽然走的很慢,但让他的脸上露出了喜悦的神色,对于一个正常的年轻人来说,能自由活动真的是太重要了。
顾宛央等李瑾修离开厨房,赶紧收拾起黄颡鱼来,黄颡鱼虽然很便宜,但营养价值却很高,肉质又细嫩,主要是刺还少,所以顾宛央把那家卖鱼的剩下的黄颡鱼都买了回来,统共也没花多少钱。
黄颡鱼没有鱼鳞,浑身滑溜细腻,且又新鲜活泼,抓起来太费力气,这让顾宛央花了不少时间才将一大锅的黄颡鱼处理干净。
处理好的黄颡鱼清洗干净,把水分晾干就可以开始准备下锅了,锅中放油烧热先要将黄颡鱼两面都煎一下,这样煎好的黄颡鱼不但不会有腥味,还会非常的香。
鱼一入油锅,便发出美妙的滋滋声响,顾宛央事先在油锅里均匀撒了一层盐,这使得鱼很顺利地炸成型并且没有粘锅,随着鱼慢慢变成金黄色,原本软软的鱼身子变得硬实起来,煎鱼的香味开始四处飘散。
两面煎的金黄的黄颡鱼被盛了出来,顾宛央夹出四条鱼放到另外的锅中加水煮汤,剩下的准备一起红烧。
锅中的底油留着,把姜蒜片扔进去煸出香味,再将煎好的鱼放入锅中,沿着锅边淋一圈料酒,料酒和姜蒜与鱼的香味完美地融合在一起,再加入酱油、盐和少许水,稍微翻动一下鱼让调味料充分融进去,然后就慢慢等着它煮开、收干水分,最后撒上一把葱花和青红椒添色就可以出锅了。
顾宛央闻了一下面前的一锅红烧黄颡鱼,她的嗅觉天生灵敏,这眼前野生的鱼就是比人工饲养的香。
烧完鱼,顾宛央再炒了几个菜园子里的蔬菜,就等着桂花婶和张婶一家回来了。
在堂屋偷偷练习走路的李瑾修,老早就闻到了厨房里鱼的香味,但又不好意思去厨房打扰顾宛央,只能干等着鱼上桌。
“好香啊,宛央姐!”小桃的声音从院门口传来,桂花婶和张婶一家回来了。
小桃风一般地冲到厨房,扒着厨房门框就往里面探脑袋。
“别进来,快去洗脸洗手,马上就可以吃饭了。”顾宛央瞧着浑身是泥的小桃,立马阻止她想要进来的想法。
小桃也知道顾宛央喜欢干净的习惯,笑嘻嘻地说道:“宛央姐,你放心,我不进去,我就在外头闻闻香味。”
说完,她使劲地嗅着空气,嘴里满足地叹息:“真是太香了。”
“小桃,赶紧过来洗。”桂花婶大嗓门吼道。
小桃虽然不愿离开厨房,但为了更快地吃到美味,也麻溜地赶紧洗脸洗手,还得要洗的干干净净,不然等会宛央姐这里过不了关,就上不了桌。
张婶家的大丰和小丰洗的飞快,两个半大小子干了一上午的活,已经是饥肠辘辘,平时中午只能吃点自带干粮,今天宛央姐来喊他们回家吃饭,他俩的心老早就飞了回来。
小桃的弟弟栓子年纪小动作慢,九婆婆为了能早点开饭,直接上手给他洗起来。
终于一大家子都坐在了堂屋的大桌上,顾宛央把做好的鱼和几个蔬菜端出来,自然少不了咸菜酱菜萝卜干这些下饭神器,别看一大锅鱼,每人也只能尝个鲜,要吃饭还得靠这些神器。
“真难得,我们几家人也就是过年的时候这么整齐地坐在一起吃过饭,今天看来是个好日子。”桂花婶说道。
“是啊,宛央来喊我们的时候,说有事情要商量,到底是什么事情啊?”张婶问道。
“先吃饭,孩子们都饿了。”顾宛央笑着说道,几个孩子的眼珠子都快盯在中间那盆鱼上面拔不出来了,李瑾修虽然没那么夸张,但也是忍不住眼神往鱼碗里看。
大家一听到顾宛央发话了,忙端起饭碗开始吃饭,先填饱肚子才有精力说话。
顾宛央把鱼汤盛了一大碗,又将红烧黄颡鱼夹了几条放在小碗中,站起身来一起推到李
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