13. 食物炸弹
“团结就是力量,这力量是钢……”
“左脚向前七十五厘米,沿着前脚后脚的顺序……”
“练练练,练为战,练成那个精兵才是好汉……”
“革命军人个个要牢记,三大纪律八项注意……”
唱完饭前一支歌,李响跟着队伍进入食堂。
今日食堂的味道格外浓郁,激得他鼻子连连抽动,并不是红油辣椒的霸道味,而是纯正朴实的饭菜香味,勾得人垂涎三尺。
不寻常啊,很不寻常,太阳打西边出来了,尊贵的炊事班少爷们终于舍得大发慈悲了?
过重的调料只会突显厨艺苍白,要么食材不够新鲜,需要靠重调味遮掩,要么手艺平庸,毫无亮点,唯一的“亮点”便是咸辣。
一个好厨子不应该只有咸辣。
他就说嘛,只要少爷们不作妖,都是好样的。
各连队值日已经打好饭,李响排着队,跟着人流往前蛄蛹取餐。
当终于挪到自助打菜区附近,瞅着一溜黄黄的不锈钢餐盘,不详预感油然而生。
待到走近,彻底看清餐盘里的食物……
悬着的心终于死了。
一水儿土豆,各种各样的土豆!
酸辣土豆丝、土豆炒肉丝、干辣椒烤土豆片,哦,还有土豆炖鸡,鸡肉已经被前边的人舀得差不多了,剩下翻滚的土豆块在浓稠的黄汤海里沉沉浮浮。
他们这些步兵执行的是一类灶标准,同营炮连执行二类灶标准,虽然标准不一样,但也都是四菜一汤,同在一个食堂搅马勺,伙食方面的实际区别其实不太大,顶多给他们另加个硬菜。
李响自然而然往炮连那边的取餐点望……
好家伙,土豆炖鸡替换成土豆炖牛肉,外加一片黄色的海洋。
李响的心彻底凉了,哇凉哇凉的,炊事班那帮牲口不当人啊。
土豆开趴呢,是要干嘛?!
不仅李响心凉,凡是近距离看到菜品的其他战士心也凉半截。
要么不吃,要吃就往死里吃,炊事班真是好样的!
有人开始怀念西京驻地周边老乡家的快炒和凉皮肉夹馍,不想吃食堂饭,偷偷点个外卖就解决了,那才叫爽啊。
心里滋滋怨念不休,没等养出一个邪剑仙,所有人的眼珠子又被餐桌最末端的两道特殊单品小吃牢牢吸住。
第一盆是切成波浪状的土豆,不少小配菜掩映其中,油光酥亮,色泽可人,盆旁配有调好的料汁。然而对于来自五湖四海的绝大多数战士来说,多少显得有点陌生,不少人瞅了一眼,便自动略过。
隔壁可就无人不知无人不晓了,一大盆堆成小山形状的薯条,根根分明,炸得金黄酥脆,简直是梦里才会出现的场面。
此时此刻,甭管南方北方,城市农场,能够统一所有人食物认知的硬货惟有——薯条山。
更绝的是,薯条山旁边还体贴地摆着一大盆番茄酱,看样子是手工自制,真是官方标配,诚意满满,不要太贴心哦。
“哗——”
队伍顿时哗然,又立刻压抑了下去,生怕招来呵斥,只不过比刚才心如死灰的状态,瞬间打了鸡血一般。
“今天是妥妥被炊事班拿捏了。”
有人如此说,引来一片赞同。
薯条的象征意义太大了,是外面世界的味道,是部队条条框框之外的微小自由,是单调枯燥训练里的心灵慰藉。
要知道周末轮休外出休假的士兵,给班里战友捎带最多的零食快餐,不是肯德基全家桶,就是麦当劳薯条汉堡,再不然就是知名饮品店的珍珠奶茶。
外出的战友未归队,而他们居然可以提前享用到薯条!
比起多打一勺土豆牛肉,宁可餐盘里摆两份薯条。
一时间,队伍虽然依旧保持基本的队列秩序,但大家的心已经飞到金灿灿的薯条山上。
轮到打菜时,不少人只是舀了点土豆炖牛肉,然后,毫不犹豫把餐盘的绝大多数位置留给了薯条。
少部分人本着试一试不吃亏的心理,顺手舀了点“波浪土豆”尝个鲜。
众人得偿所愿,连带回到座位的脚步都变轻快了。
*
李响领了今日份的酸奶,撕开酸奶盖,金黄的薯条蘸着雪白的酸奶,酥脆咸香与冰凉酸甜在口腔里碰撞,比浓稠的番茄酱多了几分清爽。
也不知炊事班用的什么手法,这薯条出锅都好一会儿了,竟然还保持着嘎巴脆的口感,丝毫没有塌软的迹象,着实让李响高看一眼,少爷们真长进了。
薯条珠玉在前,李响决定破例尝尝红油味的狼牙土豆。
说实话,作为酒店餐饮集团的豪门真少爷,他李响什么山珍海味、米其林餐厅没吃过,狼牙土豆这种街头小吃,碍于社交,他吃过几回,印象中纯属重油重辣的炸串,属于他浅尝辄止的类型,看在薯条不错的份上,他愿意赏脸。
名为狼牙土豆,灵魂自然在波浪状的土豆,李响略过莲藕那些杂鱼小配菜,直奔精华。
一口下去,李响猛地一顿,眼睛不自觉瞪大几分。
每一种味道恰到好处,又有层层递进的层次感,一个炸串而已嘛,怎么能做出这样丰富的味道呢?
李响不信邪,再吃两口。
咔嚓两下,咂咂嘴,李响服了。
薯条固然可口,但味型单一,狼牙土豆的层次和口感变化,远胜前者。
这踏马是小吃界的平平无奇古天乐啊!
这踏马是营炊事班能做出来的水平?
开什么玩笑!
至少二十年大厨火候,才能调出这种恰到好处,不腻不寡的复合风味。
他家酒店的大厨理论上当然能做,但他们绝对不屑于去做,除非定价180,还得打上限量供应的标签。
两道看似寻常的土豆小吃,却吃出了杀鸡焉用牛刀的感觉。
太荒谬了!
“这是炊事班能做出来的水平?”李响自言自语,不可置信。
旁边的王晨阳没空搭理他,一味埋头苦吃,准备再加点土豆小吃。
倒是胡毅文百忙之中抽空抬了下头,嘴里含含糊糊地说:“你管呐,再不吃快点,一会连汤都捞不着。”
他是赣州人,此地尤喜食辣,辣度比湘蜀贵地区更上一个台阶,但辣和辣又不一样,具体区别他说不上来,但是舌头知道,细微的分别,他一尝即知。
非要说有什么不同,他只能说今天的辣度有灵魂,不燥,醇香温厚。
“少爷,你信我的,这绝对不是炊事班的干活。”胡毅文咽下一大口狼牙土豆,笃定说道:“手艺大大滴好。”
“嘿嘿,没错。”老实孩子杨亚洲难得用胡毅文教的霓虹协和语嘚瑟一句,“这是冯总的干活
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