48. 你是什么人？
“锵！”
一早管事敲了锣督促大家早起采茶。
这几日日头愈发晒，明显进入盛夏。
交差时，管事在上头宣布：“明儿开始采夏茶，役工及兼职茶工可遣散，屋棚茶工自行去留，茶坊工匠留下培茶。”
姜南跟阿云自然是留了下来。
这是茶山的规矩，茶坊的茶工还留下几个，若有不远下山回家的，留在茶山做的便是养护茶树以及茶坊一些杂活，工钱也有但不多。
茶山虽然比山脚下凉快不少，但每日高悬的大日头让人受不住。
茶坊制茶的男工个个脱了上衣，因为生火蒸茶，焙茶都得守着火炉似的工坊，不脱实在熬不下去。
明明没有春日那样赶采贡茶跟高级茶的繁忙，但因为遣散了大多数茶工，很多事情都由茶坊茶工做了。
夏茶的采摘、茶树的养护、锄草施肥、工坊的甑锅等检修，以及一些民间订单，让姜南觉得并没有轻松多少。
且夏天真的太热了！
没有冰，没有空调，有的只是山风跟树荫。
鸣蝉不住地在树上聒噪，“吱哇吱哇”的。不远处的小溪成了大多数茶工的消遣之地。
中午不采茶时，许多人还裹了草席，就在溪边午睡起来，倒也悠闲。
清凉的溪水从山上流下，清澈见底，且清凉异常。
阿云拉着姜南往一处偏僻些的地方，山间树木长得繁茂浓密，刺眼的光从树叶缝隙中洒在水面，溪水清浅，岸边的石上布满青苔。
还在往上游走，阿云道：“上边儿几乎没人，还有树木遮挡，咱们也下水凉快凉快。”
说罢果然找到了一处过膝的水域，阿云脱了衣裳，丢在岸边，淌着水走到一棵隐蔽的树下，享受溪水的清凉。
“这，没人看到吧？”姜南左右望去，四处静悄悄的。
“怕什么，我在村里也跟同伴们去溪边，个个脱了下水，何况这山上，几乎不见人。”阿云玩得高兴，用水舀水往姜南这边泼。
姜南被说动了，平日烧水洗澡费柴，茶工们洗澡都是自己买柴或者捡柴烧水洗，所以不算是日日能够洗澡，顶多是拧了帕子擦身子。
她爱干净，日日采茶本来出汗就不说，晚上洗澡的条件都没有，如果每天能在小溪里洗一次，那也不错。
但她可不敢像阿云这样放肆，也就脱了外裙，才要下水。
在水里不过片刻便把这炎炎夏日的闷热消散得一干二净。
“凉快吧？”阿云笑着问她，“不过不能泡太久，这水太凉，咱们洗洗便下去，不然要生病。”
姜南点点头：“明儿带皂荚来洗。”
在溪边玩了半个时辰，姜南觉得这夏天也没有自己想象中的那样难熬。
往后的几日，天一天比一天热，姜南每日最期待的事情就是去溪边玩，带把竹椅，拿上皂荚，洗过后就把竹椅放在水中，坐在那闭目养神，比在茶坊里头睡午觉好睡多了。
等休息够了，拿上竹椅，沿着另一条路上山，便是新房子的那块缓坡。
阿云见她去看建房子，便说要去看钟家的小子，跟她告辞。
陆风喊了六七个匠人日日在那敲敲打打，见姜南一头湿漉漉的发，几缕散在鬓边，水珠沿着发梢，滴落在胸前，打湿刚穿上的齐胸裙，裙摆被她打了个结，挽在系带处，露出一截雪白的小腿。
他不由得往那片雪白多看了几眼，随后又觉得不妥，回过头来看匠人搭砖，喉头处不动声色地滚了一下。
“去哪儿玩水了？”陆风问。
“就山下的那条溪。”姜南把椅子还给他，“可凉快了，正好不用天天费柴洗澡了，在那茶坊被柴火烧的烟熏火燎的。”
茶坊的工作强度的确很大，陆风心里也清楚，这事儿也是这两年茶工不好管理的原因之一。
“你来。”陆风喊她进正厅。
姜南如今习惯了陆风喊她去他那平日都不让人进的茶厅。
他这个茶厅，平日都是接待一些慕名上山来与他一块品茶的文士，除此之外，便是洽谈事儿的地方。
他喊她去，多半是建房子的一些细节，要么就是茶坊的一些事物问她的看法。
姜南还隐隐觉得，这陆风问她的问题越来越多，有时很同意她的意见，有时又觉得不妥，加上自己的看法，又与她讨论起来。
“你方才说的，也是困扰我们这两年的事儿了……”陆风照常替她斟茶。
“啊？我刚才说什么了？”
“便是茶工们春天日夜劳作，采摘贡茶，夏日炎炎，还得对着工坊采夏茶，除了冬日实在没什么采的，茶工尤其是役工，意见都很大。”
“什么意思？”姜南不懂，她来这茶山采茶，真的觉得每日都很累，但她采两年就可以拿到户籍了，便也咬牙忍着。
姜南没家没田，不理解也难怪。如今徭役越来越重，许多农户承担不起赋税，便来茶山服役，不仅没有工钱，家里还少了劳动人口，弄得民怨鼎沸。
“便是照此下去，迟早起义。”陆风饮了口茶，淡淡说道，“便是我管的这座茶园，也闹了紫笋茶那档子事，好在有你说的那法子，减少了制茶时辰，缓了不少功夫，也就没再出事。”
“那不挺好，我跟你说，我们那儿的茶坊都这样，由此还分出不少品种来，什么绿茶，红茶，黑茶，白茶，乌龙茶。”
陆风问：“怎么区分？”
“很简单啊，不炒青便发酵，譬如现在流行的茶饼，便是不发酵，炒青后揉捻，再干燥，出来的汤色黄绿，味道清香。若是发酵后，制成的茶会有麦香或者花果香，味道浓厚多了，若是再加上鲜花譬如茉莉花，又别有一番风味。”
姜南说着，又指了指陆风的杯子：“你们这茶，三泡味道便淡了，按我的方法制成的茶，不必放什么香料压青草气，三泡后汤色味道最佳，能品许久。”
陆风听她说制茶，便来了兴趣，忙追问道：“你说的发酵，如何做？”
“这个很复杂，不是主流，做出来怕是也只能私下喝喝，无非是摊青后揉捻沃堆，类似腌菜。”
“腌，腌菜？这如何能喝？”
“说了你们不会接受的，茶山现在最大的问题便是茶工效率不高，职责不明确等等，这些问题堆积后，许多茶工每日做重复无效的事儿，一月下来采的茶也没多少。不过还有一个最大的问题
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