我:“腊月三十,天还没亮透,程曦就听见姥姥在客厅里翻东西的窸窣声。”
“rynhy4rmUgcxcPsXh0ZEtqLBPg3NeA0sKCOssZK2u0aifz5MDVhD5AST5wcbQpppvIClc8hqX”
“她披了衣服出去看,姥姥正从柜子最底层往外掏一个旧铁盒,盒盖上印着褪色的牡丹花。”
翻译:“uW9sPLCKTXq1hzjRCjWWs47AbyKvp74jDaQlQ9ZrbApQ9N5WPezVHwN5sArj2kiL4UFkMVFbpX”
我:“打开来,里面是一沓窗花,红纸剪的,有喜鹊登梅,有连年有鱼,还有几张福字和一对胖娃娃抱鲤鱼。”
“lQldBboSbmv1G3iBNgh7wfOvPWAxxw2rhiauP7hiioFUjCMSeUw27Fl72kScv1XKRUWqLhSu5bVgoTyl4FEcCJXxVUlUbeDNo5MmFxSa7E”
“姥姥说:“今年窗花你来贴,我眼神不行了,看不准。””
翻译:“ghV9H8mrvY7C7HHhOSRcTDCHyErQznruBSQUEFZblOsbCap2DxU2f1ExCX”
我:“程曦接过窗花,红纸薄得透光,边缘的锯齿纹路细密匀称,是姥姥年轻时自己剪的,纸已经有些发脆,拿在手里得格外小心。”
“KMHks7SZzV8ywCW6Mspu5nmtxXlN4fMM1hPxzHNC5CtjtgTPvekULP09CQibSwOfbtjY2WRKMl7GDeXwOVNTTDTZlGsUs3NkfCJmoUY6OxS”
“妈妈熬了一小锅浆糊,面粉加水在锅里搅成半透明的糊糊,冒着温热的面香。”
翻译:“UzXuRE9w7QjtrbgXqZ3lm5NtOlkZxnGo8ptLExxSlNn49zqfp2kHd88JFxpwl9qae1pVbmqw”
我:“程曦拿筷子蘸了浆糊,往窗玻璃上抹薄薄一层,窗花贴上去,红纸吸了浆糊微微发皱,她拿干布一按,纸面就平了。”
“lTybcCmhbvwfcndQMOMcWvab5niKhZqmKvOODcdCcWrLGLy3ly8dzGOJlBPrtlySfIpM5gw66OsvncmzJYisDvke6B2ApnKvPThNXVb9”
“客厅窗户贴喜鹊登梅,厨房窗户贴连年有鱼,卧室门上贴福字。”
翻译:“id8yIijwvCym63wESDlkE8iDE4yiZkL8WEWZvhglcNSPUl0ro4aF0f0UTsMFiPkiyTV”
我:“程曦贴到一半,妈妈说:“福字倒着贴,福到了。””
“8spsE4u7S9xpwErTm2QZBNApp1pcKjW0y7gDCtdo2HMzUyTycSvxdZ”
“程曦把福字倒过来贴上,姥姥在沙发上看着,说:“对,倒着好。””
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“我:对联是以前买的,红纸黑字,上联“天增岁月人增寿”,下联“春满乾坤福满门”,横批“万象更新”。”
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“程曦搬了凳子,姐姐在下面扶着,她把浆糊刷在门框上,对联比了比位置,上联贴右边,下联贴左边,横批贴门楣正中。”
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我:“红纸在灰扑扑的门框上格外鲜亮,像冬天里开出一对红花。”
“GZUEOEtoYeockMNSWzRgS8qiPW03aQuNo4eU5bDE4TYxguw5cRnF0ygL639D7fsX”
“程曦退后两步看了看,说:“好像有点歪。””
翻译:“GxnyCZ4cqEwpLGQb8KyUT1DxuDMNgwRGSVwkYs39dSuC9FJibS47JNx”
我:“姐姐说:“左边高了一指。”她踩上凳子重新揭下来,挪了挪,再贴上。这回正了。”
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“贴完对联,程曦去给猫狗换新衣服。家里养了一只橘猫叫年年,一只土狗叫团团。”
翻译:“BNeCj5lSAM5uUNmQD2ORUN5LfcF8da2DMag6XygNWBY74VpDhsFZTMDvFlukB7lLuDdnA”
我:“年年胖得像个圆球,趴在暖气片上不下来,程曦把它抱下来的时候它四只爪子乱蹬,嘴里喵喵地叫。”
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“妈妈给年年做了一件红底金鱼的小棉袄,程曦给它套上去,年年浑身一僵,走路都不会了,四条腿岔开着,像喝醉了酒。”
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我:“姐姐在旁边笑得直不起腰,说:“年年你这什么造型?””
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“团团倒是乖,妈妈给它做了一件红底福字的棉背心,套上去之后,它摇着尾巴在屋里转圈。”
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我:“逢人就凑过去蹭,好像知道自己穿了新衣服,神气得很。”
“daxuJAOzawuFdp45IxqoBwW8sSPYEG92RlCgvQxhPma3DAtDeoXcjacu8”
“姥姥看着团团说:“这狗精得很,知道过年穿新衣。”年年终于缓过劲来,跳上沙发缩成一团,红棉袄裹着胖身子,像一个会动的红包。”
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我:“程曦摸了摸它的头,说:“别不高兴了,过年嘛。””
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“妈妈已经在厨房开始准备年夜饭了。今天要做八道菜,妈妈说:“咱们人不多,太多了吃不完,四凉四热,年年有余,团团圆圆。””
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我:“程曦系上围裙进厨房帮忙,姐姐也跟进来,说:“我负责凉菜。””
“mtyAl4punSl9dsOGRk6Twv6jRvXJ9zpvYaDclux4mURQ6A5evBIt45o7abWJO12tdkoOi”
“第一道凉菜是酱牛肉。牛腱子前天就卤好了,在卤汤里泡了两天。”
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我:“颜色从外到里浸成深褐色,切面中心的肉还是浅粉的,牛筋半透明嵌在肉里像琥珀。”
“Lopl7NnjbZ8o6bAy”
“妈妈捞出来一块,刀切成薄片,每一片都带着一圈半透明的筋,码在盘子里像花瓣。”
翻译:“X3v4cPMELvPN6gB0cDbUyhbNYPV8Zy59DIFPatSR8CMapMGXbyT9LVetYKsmXM182EJBXI”
我:“蘸汁是蒜末、醋、生抽和一点辣椒油调的,酸辣里带着卤汤的酱香。”
“a1Mmt7TRW0p8YEKt2rQDoLHww0UBZ8tQsTfpIuIec8HM5wu53yxjM3soCzLKUSLhGE”
“程曦偷吃了一片,肉片入口先是卤汁的咸香,接着牛筋的胶质在嘴里化开,越嚼越有劲。”
翻译:“qwq44VoVGaTyD82wNuuxscqkZJE1KWWL7bg9JIXgsxxbly1TZCcLrZr3F4qMW3L1z5UyuoVaOk3Ed”
我:“第二道凉菜是拌黄瓜。黄瓜是昨天买的,顶花带刺,嫩得一掐就出水。”
翻译:“SixpKGIjco5EstIEfUFBqRXxPHi8ypochV7uGNsTXcOpstqmcUsEO9AwobUMLK6hOMhhJ16i5B”
“程曦把黄瓜洗净拍碎,刀背拍下去的时候瓜瓤裂开,汁水溅在案板上,清甜的瓜香散出来。”
“AgQai6VX8RMCvnTxtzuPqohE7iy7SB32bvBvflr46pr7TZ6xHmGyYgD7if03ilr8ztmlIvg4LqT6iQ8ab2DSfL”
“拍好的黄瓜切成段,加蒜末、盐、醋、香油和一点白糖拌匀。”
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我:“黄瓜脆嫩,咬下去咔嚓响,酸辣里带着瓜的清甜,正好解腻。”
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“第三道凉菜是皮蛋豆腐。内酯豆腐从盒里倒扣出来,白嫩嫩颤巍巍地滑进盘子里,像一块凝脂。”
翻译:“MF2TK0EmxW7nNnh5rBnD7UODaRO5lPi2LqYNyZ1wS2xScAPkrbvJnFM7u8iQcawh1vJwcdmSj0F4SX5wtYMN”
我:“皮蛋剥壳切成瓣,青黑色的蛋清半透明,蛋黄是墨绿色的,流着溏心。”
“HeGi0HrQnZpfqfdI3iRGRWM0m5hl9oZMULGw4UFwtN9nUTQA131DHnqzKzhNRSH6dKgk”
“皮蛋码在豆腐上,撒上葱花和香菜碎,淋一圈生抽和香油。”
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我:“吃的时候用勺子舀,豆腐滑进嘴里就化了,皮蛋的咸香和豆腐的豆香混在一起,清爽嫩滑。”
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“第四道凉菜是炸花生米。花生米是昨晚就炸好的,晾凉之后酥脆得咔嚓响,撒了盐和一点花椒粉。”
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我:“姐姐盛了一碟,红皮花生米油亮亮的,咬开之后里面是浅黄的,越嚼越香。”
“QLCtA3yEvcJwz6BfSr2YeeAMAxVmQflej9kEtO1fSSn8qJOTzkGmof5503rNfbxmDAR1SBPSflx”
“凉菜摆上桌,妈妈开始做热菜。第一道是红烧鱼。”
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我:“鱼是昨天买的活鲤鱼,已经杀好洗净。妈妈说:“年年有余,鱼不能少。””
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“程曦把鱼从冰箱里拿出来化着,妈妈拿刀在鱼身两面各划了三刀,方便入味。”
翻译:“vqfQJkHBGHcIt42XAazyl0ixmth57ELLm5c1FSURZcsYc27P1t8TRsyHRPSwoJduHlzhWR”
我:“锅里倒油烧到七成热,鱼下锅的时候油花翻涌,滋啦一声,鱼皮在油里迅速收紧,边缘泛起金黄。”
“MF1udNGz0Y3VK52hTnY7A58xdzcT2NRKeKv29EjK1BsSamgEdKS6ND7PNUAPzSrx0sfoq608hsZGAXpLCrpaJuV4Tst”
“一面煎到定型翻面,两面都煎透之后捞出来控油。”
翻译:“sxlZJlHUndNsvjLgoPuzIRnxmvLXnbaCiGg0F0Al05uQaQ8xA1wA”
我:“锅里留底油,放葱段、姜片、蒜瓣和几颗干辣椒爆香,加生抽、老抽、醋、白糖和料酒,倒热水烧开。”
“9OthiiIEYZEChTTT4VU4CTzdGKwah2WciHTwfYIOg4nGgYD4lJx44Ihkft3M2k1MQzj0t8HTwc6a4saaqgyt7H2OCqIMaom3Jbnz2Tm”
“煎好的鱼放回去,小火慢炖了二十分钟。汤汁在锅里咕嘟咕嘟地响,鱼身慢慢吸饱了酱汁,颜色从金黄变成红亮。”
翻译:“1FwIB4QoKgrI5WMtTBu41vvnoNEeGwEZ5MZR4N0zXV1AHiKoE7XcglGZc1ZILHyVacb3dyjnrCBQUxeY9kwqgsltdA5xINIMtsDAel6”
我:“程曦站在旁边看,妈妈说:“别老掀盖子,鱼容易碎。””
“bZa5MkwjdJBVrC2M6grDNP7IdFDcQBbfUqWVgZW9IdWztAUb01HP4kdexgT”
“炖到汤汁收浓,妈妈把鱼盛进长盘里,汤汁勾了薄芡浇在鱼身上,撒上葱花和香菜。”
翻译:“kBNiHQbuiQnZBlYxkvgyJxALUNiNJhvwPKWmYg4Qw8ACc1iMDtMCcSYgk0SGsfnEshUKj8EGN”
我:“红烧鱼色泽红亮,鱼皮煎得微微发皱,鱼肉雪白细嫩,筷子夹起来颤巍巍的。”
“2YsQ8ZkMrcyseSCMn9MCNUhai4LoYFHY4YwEvFk9Zfr8yxzGbtjrWnw1O8jQPuEh9rOrdsEQ”
“蘸上浓稠的酱汁,咸香微甜,鱼肉入口一抿就化,鲜得舌头都跟着颤。”
翻译:“s01y1K43EPrZUjtLvLH3NCrm1SzMASdRSB63u88Gw5B95lontZjrMyIcpyjGRisqv2wx9t3”
我:“第二道热菜是四喜丸子。肉馅是昨天炸丸子剩的,妈妈说:“四喜丸子寓意好,福禄寿喜。””
“d2eu2W2Vg4u7UxG9zzSFQpxi7lZpkNBT4pySnAp337LE3AVDIIX0Q0B1PUPxgT2Yl2meUHd4qHBW3TSdReSyx0c”
“肉馅里加了剁碎的荸荠,脆生生的,拌匀之后团成四个大丸子。”
翻译:“7cudvrFn8OmIy5DA08E7ICEgolqIrbvNnZmakkZG4ZsLN2t7wNHlmxUzpEyNAj0D”
我:“锅里倒油烧到六成热,丸子下锅炸到表面金黄捞出来。”
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“另起砂锅,放葱姜八角,加生抽、老抽、冰糖和半锅水烧开,炸好的丸子放进去小火慢炖。”
翻译:“AWohCF427rUUWPOOp3SfbvauueLLmitJFRe6kRSDx4RAlFVG06JcRw694yzGH6QBPNYosiO4HfXpPe”
我:“炖了四十分钟,丸子在汤汁里微微颤动,体积比刚下锅时大了将近一倍。”
翻译:“x92XGqiuoa8aeAIWV9D2koluZwLTck9uyukywnhGoXUg128E6UqXmBSmM6LOI1AQuGzF2”
“荸荠的脆嫩和肉馅的鲜香混在一起,咬开之后汁水在嘴里溢开,肥瘦相间的肉馅嫩滑多汁。”
“Y00wKdM3wmqgx65kaa6UQY04vnUkm4lLpE5FQXKnjLwfFoD6n1qW6h0JrkiXXmJNGolUuOHXz”
我:“妈妈把丸子盛出来摆盘,浇上浓稠的汤汁,撒上葱花,红亮亮的四个大丸子摆在盘子里,圆滚滚的透着喜庆。”
翻译:“yJfaZeeBg7ccwhgKFAmjIW53kYBliNrJrqCCZ1BorFzvlyVTHLXR5CwejrMquRU7x1xQWdBDgX86eHxE0ceLhPOLaI3qkItLXpYqZfM5qJf”
“第三道热菜是糖醋排骨。排骨切成小段,冷水下锅焯去血沫,捞出来沥干。”
“gJx3xghlPllHl8MZrRsFtbA7qeQQ6HRVs1i3s1pZDozAN6ouaXmZfjwbWJHKUwq7eHA”
我:“锅里放油加冰糖炒糖色,冰糖在油里慢慢融化,从透明变成浅黄,再变成枣红色,冒起细密的泡。”
翻译:“LO5ghaMiU52GL7BlMWoIl9nKuMVJHXsOqPRe3oIvPyFMw0GSxx4EjhaOGXdHCFfB7D8qMsNXG50hidhJZO9JcFwQf”
我:“排骨倒进去翻炒,每一块都裹上糖色,变得红亮油润,加葱段、姜片、八角和桂皮炒香。”
“SgRswV3yFKruzc9VlK0HjDfRDpcvlcN5rG9HPWTwRibIAPdLZ5Ue8NJDUf059OPw3POa8xqFyWAAFbMkH46WhRxnW”
“倒料酒、生抽、醋和一点老抽,加热水没过排骨,大火烧开转小火慢炖。”
翻译:“Q3QC3knXgXz9G05He23X7PHxBXkwOL0WNzT7FgZPlAUyjJyorkMylWQ1iZELB4EBDdl”
我:“炖了半个小时,排骨在汤汁里慢慢变软,肉从骨头上微微收缩,露出白色的骨节。”
“OsRWS0cC5kQjPStWsSklSDMBGjbdcuBge1KeJAKXTZd4S8svlLzlyP6BkRWfy8KfU1nIgamiO”
“开大火收汁,汤汁越来越稠,裹在排骨上,泛着琥珀色的光。”
翻译:“GRd7gXdRe8Od4T38Kf1uzueGq5nVzitDR75dygdVXmNG2skaWwUViZhon”
我:“盛出来撒上白芝麻,糖醋排骨色泽红亮,外壳裹着一层黏稠的糖醋汁,咬开之后排骨肉嫩得脱骨。”
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“酸甜的汁水在嘴里炸开,先是酸得眯眼,接着甜味漫上来,最后是肉香收尾,连骨头都带着味。”
翻译:“qarcPPKRfErS5cPXpiOnUXcMWPyP6mjDoxPHGGYIqF7B5uM5YyCkCGZburnjsNLQiPhYHlA4pNcc0cShSXPQS”
我:“第四道热菜是全家福砂锅。这道菜是姥姥点名要的,说以前在东北过年,家家户户都做全家福。”
“PeSAa9CTUqVR128Oau6kFA46lK4nV7bX4jJ2lK1kR7sJ4jE1rJ4eJ9sS5fZ2pJ0tJ6wD5zS3mN6oC4mO4lC4cZ37m”
“里面有肉丸、蛋饺、酥肉、白菜、粉丝、木耳和虾仁。”
翻译:“mS3mR9oI0pJ2vZ5pE3gJ5mW5qU2hG8pL5cC7wI6xY5gI9hE2fA3hK1lM”
我:“程曦把前天炸好的猪肉丸和酥肉拿出来,蛋饺也是之前做好的,金黄色的蛋皮裹着肉馅。”
“Kqq59v9WuVgWUUrUKfBAjCD1jGpjA8zg8eWj7mBCSAEnXYwFJqUg9yXe7Bdu5YA0vqxfCNtX94KOLpO6r85ILGK”
“白菜切大块铺在砂锅底,上面码上丸子和酥肉,再放蛋饺、泡发的木耳和一把红薯粉丝。”
翻译:“GxdIiVdTc7YL6sPi9FjIOyBYA95VmOsB6LMNzr5bLjIJWbARxMjZufGDLj8MuonzznOX4mHKcbB”
我:“锅里放高汤烧开,加盐、白胡椒粉和一点生抽调味,倒进砂锅里,大火烧开转小火慢炖。”
“WOf48MNWYE2DXp8JmlzBTamQnM7e0kJUXa3lisB1bT9zP4cQ8nI4uX3kH5yF6oH1jQ2yF3vV3xR5nQ7cM5k”
“砂锅在灶上咕嘟咕嘟地响,白菜在锅底慢慢塌下去,粉丝吸饱了汤汁变成半透明。”
翻译:“K2fX9mW8wZ4mS5lZ6hR3cQ3eG4kS8vI0zS6jY5kN5aV0zV9aP6uK4zH4qY7rC9qJ6fL2jD1mH5”
我:“丸子和酥肉泡在汤里外皮微微发皱,蛋饺的金黄色在汤里更加鲜亮。”
“tG4qE3lW1cW0aF1yS9iP0pM3dL2jI5pM7xA7vZ2hU3eG2J7uW9uK1mC9vA2qU7rJ9i”
“炖了二十分钟,揭开盖子,热气扑面而来,鲜香里混着白菜的清甜和木耳的菌香。”
翻译:“fH9vG2mB7cO2gV2zQ2zE8tX9xH6iP0lG9aW6wF7oW2kW7tX5pH9bM1oT6oO5fE4lK8oS4vF1rB7j7rZ5vF5p”
我:“程曦舀了一碗,粉丝滑溜溜地吸进嘴里,嚼起来有韧劲,丸子弹牙,蛋饺嫩滑。”
翻译:“M2qS6dF4zY7gO4hJ2uY7rT5bW4nM9qS2rR9gU0hF5hM5tG3bV8sR5pS3kF3aV2hC8sY4aZ7hN5r”
“酥肉的外壳已经泡软了,吸饱了汤汁,咬开之后肉汁混着汤鲜在嘴里溢开。”
“B4iX0pE0nR3nT4iQ5rCoU8pU6lU2h0iS9cQ8bZ9fX1nY9gK6jL4yB9kQ4nC5lQ9aQ2gT3g”
我:“姥姥喝了一口汤,说:“就是这个味,以前过年就吃这个。””
翻译:“oT8oS0qZ6eM9yA3pM8xC2nO0bH4fC4zV1uC4oV7cB3eC9wF6nD2fN9gA4nZ8usE9”
“热菜上桌,一家四口围坐在圆桌前。姥姥坐主位,妈妈坐一边,程曦和姐姐坐对面。”
“N7cG0nF5hS6xA5iH0zL3W8uF2fB6uQ9xO4lN5bY4fB4vU7vC1iL6gP5kP7fG0fY8cW2lA8fP0sB22fS9bL8”
“桌上摆了八个菜,红红绿绿黄黄白白,热气腾腾地冒着香。”
翻译:“sD1oV8eV2dK1xQ3cP9zT9mH2yB6dC2mU1bF8nP3yZ1pQ4aS3fK2bI8yII”
我:“妈妈开了一瓶果汁,给每人倒了一杯,说:“过年好。”姥姥端起杯子,说:“过年好,今年大家都好好的。””
“4tO5bI2hU9cT1mW6jI0uD4eM1hT2lR0xG8nT3aP6cV3qU2lE3hD8m4gM8lZ0mN6cO3rD9zL0S6kR1sE2gY3eE7jP7lB6tL6gF0rU3l”
“杯子碰在一起,果汁在杯里晃了晃,程曦喝了一口,甜丝丝的果汁混着满嘴的菜香,觉得过年就是这个味道。”
翻译:“FP5nW8xV9jU3zE1gK4rB6uL7eN7pE9aE8pS8uF5kW6tAcG6uT2cT2mM8gC3jC8iV9uO0eT0hO5xF3xJ6yS5rR3dA7hT4zT0nX1”
我:“年年不知道什么时候跳上了旁边的椅子,红棉袄裹着胖身子,眼巴巴地看着桌上的鱼。”
“3nQ1oB9yN0lP7uT1yT2nD2yE2qQ0jJ8mS2xK7cT5yK9uJ4eT4wC9yA6vY1jN5oY7uY1wU9oN4pD”
“团团蹲在程曦脚边,仰着头,尾巴在地板上扫来扫去。程曦夹了一小块鱼肉,挑了刺,放到年年面前的碟子里。”
翻译:“0qM2tE7hM2qA8qQ3jX2iY4bO7iM4gV1bK6nS7iY8rQ3dL6zE2fC5eN7oX4bC2sT8rO0dD5zN4iD2iI7sG0zY8iV7iW9aW8sD3rJ”
我:“年年低头闻了闻,叼起来跳到地上吃了。团团急得直哼哼,程曦又夹了一块给团团,它一口吞下去,摇着尾巴又凑过来。”
“1sG8pD1kC0pF3fU7zK1lR7aO4aE0tF2lQ8sF4bX7oB3mU4iL5vH3hN7nT2tM1cZ5oW3lI5kJ2gM1mA9tG5zK2wD7aB1fD5dE3xV5pRC8cU”
“姥姥说:“这俩也跟着过年了。”妈妈说:“给它们也吃点好的,一年就一回。””
翻译:“5fX8qR8lC3wQ1rI1lT3mA8dJ9xH4mI6sC9mI5kK9aC5qO4zK0bU2kE4kB1zG3aY4rJ2mS1mK5h”
我:“春晚七点半开始,一家人一边吃一边看,第一个小品演的是邻里之间借东西闹出的笑话。”
“C0zY3uU1qO7mG4yV0gF2sH7sV3vC0tR9nA1tS4uY7wE7oC7vJ6hC4tW3iG6sA2lA7rZ0uL5mI0jM8lO0rQ4aI1bR2tW1fF1b”
“姥姥看得直乐,说:“以前咱们院里也这样,借酱油借醋,借完就忘了还。””
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我:“程曦她们年轻人对此并不感冒,春晚嘛,反正就那一套,小品实在没什么意思,也就随便应和几声。”
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“第二个节目是歌舞,满台的红色金色,演员穿得亮闪闪的,程曦觉得热闹是热闹,就是有点吵。”
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我:“姐姐在旁边刷手机,说:“网上都在吐槽刚刚那个小品。”妈妈说:“别老看手机,看节目。”姐姐把手机放下,夹了一块排骨啃。”
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“吃到一半,姥姥说:“饺子呢?过年得吃饺子。”妈妈说:“包着呢,吃完饭就包。””
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我:“程曦把嘴里的丸子咽下去,看了一眼电视,不是喜欢的节目,于是说:“我去和面。””
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“她进厨房,从面袋里舀了两碗面倒进盆里,加水揉成光滑的面团。”
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我:“面团在掌心里揉搓的时候从粗糙变得光滑,手感从黏手变得紧实有弹性,揉好了盖上湿布醒着。”
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“妈妈也进来调馅,白菜剁碎撒盐杀水,攥干之后和猪肉馅拌在一起,加了姜末、葱花、生抽、香油和一点盐。”
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