64. 晌午饭
没等几日，天久违放了晴，苏初妍听见了步子声，按压在雪地里沙沙作响，每一步都有力，不急不缓地走来。
她家偏，路过的人本就少，落了雪更是少。
寂寥无人时，连一丁点儿声响都能穿进耳朵里。
苏初妍推开门，门外的雪堆得有一尺高，她踢散了雪堆，将门敞开。
母鸡听见门开的声音，开始“咯咯”直叫，围着草垛子做成的窝狂走，不时啄土。
这鸡在孵小鸡仔，一点儿声响都不能有，不然就在笼子里叫唤。
按孙莺所说，母鸡孵蛋时，要不准它走，将它压在蛋上，头顶上要盖着草席，将它压在笼子里，不准它随意扑腾。
苏初妍撒了把干苞谷粒，才让母鸡静了片刻。
她招呼师傅们进屋，走在前头的要年长些，左脚微跛，不过不大影响走路，身后跟着个小师傅，人小得多，倒像是学徒，人不大爱开口说话，只垂着脑袋看着地，有时会趁没人看他，抬起头来四处瞧瞧。
“师傅们先瞧瞧我家的顶，许是瓦移了位，雪滑了就漏水，你们先瞧瞧，修好了再将这屋子加固得牢实些。”
“好，这屋子有些老旧了，你瞧这房门根，沙石都磨灭了了个角。”
苏初妍顺着老师傅的指尖瞧去，果真是少了些，不过也没法，都是老房子。
“是，反正先过了冬再说。”
“放心，过冬自然没啥不行，就算是屋子老旧了，撑它个三年五载也不成问题。”
苏初妍这才放下心来，招呼着他们先进门喝水。
忘了买姜，苏初妍就早早地化了两大碗米酒汤，里面又放上白糖化开，一直用小火保着。
苏初妍拿着帕子端出这两碗汤，放到灶台上让他们喝。
“费心了，三儿，来喝水。”
小师傅走在后面，慢悠悠地迈着步子走来，他抬头看了眼苏初妍，旋即朝她点点头，算是感谢，再闷头喝水。
“这小子闷，连个媳妇儿都没讨到，人家姑娘不是不喜欢他，就是要被他的话活生生气死，家里正犯愁。”
苏初妍含笑，喝了些白水。
“不过让他跟我多锻炼锻炼，多跟人说话也是好的。”
“那倒是，不过做啥不都是要有人带着，我家相公就是拜了个师父才学来打猎这手艺。”
“是。”
他们来得早，喝完水时，窗外的太阳都透过口子落了进来，加之喝完热米酒汤，那酸甜的滋味伴着热气儿一道下肚，暖烘烘的光往身上的袄子上照，烤得热乎乎又松软。
两个人从家中找来竹梯子，一人在底下撑着梯子，一人走了上去。
半弯下腰，整个人压低身子，站稳在房顶上。
“风吹跑了些，碎了两块，旁的变了位。”
苏初妍站在放下，仰着脑袋回她：“成，你们看着来。”
趁着雪堪堪停了，苏初妍从柴房里寻了把铁铲，木头手把上落了层灰，闻起来还有一股霉味儿。
不过也没啥大碍，用水冲洗了下，她拎着铲子往外走，从门槛外的积雪扫起，厚厚的积雪占满了整个庭院，苏初妍将雪铲进畚箕里，再运出去倒。
一铲两铲，地上的雪少了，露出草皮地来，里面还夹着些许积雪在其中，杂菜的草缝里被光一晒就发光。
地都冻硬了不少，苏初妍站在扫完雪的地皮上踩踏，确实，这地都冻硬了，踩起来硬邦邦的，脚都震得生疼。
房顶上两人不时说两句，弯腰理着瓦片，苏初妍在底下安静扫雪，一个趔趄踩上了雪，只觉得如棉花般的松软，想必是新雪。
等她累得直起腰歇息，才发觉自己鞋尖湿濡了一片，是雪化了打湿的。
门前雪都少了不少，露出一片光秃的绿褐色的空地。
等时候差不多了，苏初妍就去做晌午饭。
肥肉整块用水煮了，再用快刀切成指头厚的片儿，这刀不算快了，还是用碗底磨了会儿才利。
炒肥肉不要多油，锅里稍稍勾些，放佐料，再倒入肥肉，里面的油就煸了出来，不宜过久，不然肥肉要干脆，是吃不动的，等锅里的油不少了，再滤出肉来，剩下的油锅里倒入豆干，荤油干香，豆干起了泡。
肥肉不必过久，等肉从白变透亮，一盘油汪汪的菜就出锅，最后撒下一把大蒜叶子，味道和颜色都具备了。
这菜出锅就满屋香，只是苏初妍吃不了两块就腻，也只得是嗅嗅这股香味了。
锅里炖着的是混着肥团子肉和排骨的汤，苏初妍在扫雪前就炖着了，配上白萝卜和海带，海带是干的，要泡水，还是苏初妍从路过的商人口袋里买下的东西。
肉汤上漂浮着橘皮，汤里也是，苏初妍尝出了药味，将里面的橘皮和药材夹了出来。
锅里空了，苏初妍又烧油煎豆腐，老豆腐切块，先在油里撒下一把盐，再将豆腐沿着边滑下。
豆腐里没多少水，用油一煎就干脆，尤其是那边角处，更是焦香异常。
用长筷挑，豆腐翻面，黄灿灿的面就露出，上面的热油还在翻滚着炸，豆腐蓬松起来，再稍等会儿。
豆腐捞出，油光闪闪，剩下的油正好够，豆酱一勺，翻炒开来，倒入一把瘦肉丝，转开上色，再倒入豆腐翻炒。
酱油少许，加盐，加粉，兑水化开，再将酱汁倒入锅中。
淀粉成糊状，裹着豆腐和瘦肉，最后撒葱出锅。
蒜薹是新买的，细长葱绿，味道没有葱子中，过水就切成段状。
只是锅中还有层糊，用铲子刮开，加水搓洗干净再倒油。
瘦肉要多油，腌制过的瘦肉才嫩而不老，另外盛起肉，撇开里面的油，炒蒜薹。
蒜薹有甜味，不过长老了就满是筋丝，咬不动也难以下咽，幸好这次的蒜薹嫩，就算是放了几日都还是鲜嫩。
炒菜不过都是这么做，没有过多的分别。
再来碗素菜才解腻，只是该如何做才好哩？是炒还是煮汤？
豆腐还有剩下的，豌豆尖也有，上面还挂着露水，恨不得现在就吃了。
那就打个汤，清水煮豆腐，只加盐巴和一勺子猪油，豆腐要煮久，等松软了才是煮好了，这个煮好，是味道进去了。
碗底铺下一层豌豆尖，热猪油水带着豆腐一倒，即刻就熟。
苏初妍满身的汗，后背也打湿了，出门去，
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