22. 水煮鱼

第二天一早，宋清源拎着根自制鱼竿出了门。

鱼竿是他昨晚睡前用院子里一根细长竹竿做的，绑了根细麻线，系上一枚弯成钩的针，简陋是简陋了些，但钓鱼足够用了。

菜菜照例跟了出来，蹲在溪边一块大石头上，猫眼一眨不眨地盯着水面，尾巴尖微微晃动，一副比他还认真的模样。

他住的地方离那条山间小溪不过一箭之地，水从上游山涧里流下来，清浅见底。

之前他一直在下游取水洗漱，从没往上走过，今天索性沿着溪流往上游走了约莫一炷香的工夫。

越往上走，溪面越宽，水也越深，水底的大石头更多，水流在石缝间穿过，冲刷出一个个小回旋。

两岸的树木也密了起来，树冠遮住了大半天光，投下一片清凉的绿荫。

宋清源在水边找了块平整的大石头坐下来，挂上钓饵，把鱼线甩进水里。

菜菜蹲在他旁边的石头上，盯着水面一动不动，猫耳朵竖得笔直，偶尔水面泛起一圈波纹，它就往前探一下脑袋。

不到一炷香的工夫，鱼线忽然绷紧了。

宋清源手腕一抖，一条巴掌大的银白色小鱼被甩上了岸，在草地上蹦跳着，鳞片在阳光下泛着细碎的光。

菜菜立刻蹿过去，前爪一下按住鱼尾巴，猫眼瞪得溜圆，小身板绷得紧紧的，尾巴炸成了毛刷子。

别看它巴掌大的体型，对上那条还在蹦跶的鱼，倒是半点不怵。

猫跟鱼之间那股子天生的压迫感，跟体型大小没半点关系，祖祖辈辈刻在骨子里的本能，该嚣张的时候一点不含糊。

宋清源弯腰把鱼从它爪下解救出来，看了看，不认识是什么鱼，但瞧着肉质紧实，鳞片银亮，没有腥味。

他想了想，应该不是灵鱼，就是普通山溪鱼，若是灵鱼，哪能等到他来钓，外门弟子早就蜂拥而至了。

做水煮鱼的话也不需要灵鱼，凡间的鱼一样好吃。

他把鱼放进备好水的木桶里，重新挂饵下竿。

运气不错，不到一个时辰的工夫，钓了四条大小差不多的鱼，个个活蹦乱跳，够做一盆水煮鱼了。

因为昨天去松叶镇，菜场上转了一圈都没碰上卖鱼的。

宋清源估摸着镇上的鱼贩也不是天天出摊，碰上雨天或者懒了就不来了，靠人不如靠己，索性自己动手钓。

结果没想到修真界的鱼这么憨，半截蚯蚓挂上去就往钩上撞，一条接一条几乎没断过，钓得他都有点不好意思了。

毕竟前世那些鱼塘里的鱼，天天被空军钓友们轮番投喂，什么饵料没见过，什么钩没躲过，早都成精了。

鱼吃饲料都要吃腻了，碰上带钩的饵，精得跟什么似的。

如今到了修真界，这些山溪里的鱼哪里见过这阵仗，蚯蚓往水里一甩就傻乎乎地往上扑，也只是粗浅钓鱼技艺的宋清源钓得都有点替它们发愁。

这智商搁前世鱼塘，怕是待不了几分钟。

宋清源收了竿，拎着木桶往回走。

菜菜跟在他脚边，时不时凑过去看桶里的鱼，伸爪子想够，被他轻轻拨开。

他低头看了一眼桶里游动的银白色鱼影，心想能养上两天，也不知道陆师兄吃不吃辣，毕竟新得到的几道川菜，大部分是辣的。

不管如何，这次他绝对是要给陆师兄一个非常到胃的服务。

宋清源拎着木桶刚走到院门口，一只小纸鹤便晃晃悠悠地朝他飞来。

纸鹤叠得极工整，翼尖微微泛着灵光，在他面前悬停下来。

宋清源伸出手，纸鹤轻轻落在他掌心，随即化作一道白光消散，紧接着脑海中传来一道清冷的男声。

“今日中午，叨扰。”

简简单单六个字，不带任何客套寒暄，说完便断了。

宋清源愣了一瞬才反应过来，这是陆昭野传来的话。

没想到这位陆师兄办事这么干脆，昨天说“明后两日得空”，今天就定了日子。

他抬头望了望天色，太阳已经升到了半空中，估摸着离正午还不到一个时辰了。

时间紧，任务重。

宋清源当即精神一振，把木桶放在院子角落，先把菜菜抱进屋里，然后开始盘点食材，备菜。

昨天从松叶镇买回来的一些食材一样一样摆在案板上。

五花肉、排骨、豆腐、灵羽鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、鸡蛋、丝瓜、青菜。

再加上刚钓回来的四条鱼，食材不算特别丰富，但凑一桌四菜一汤绰绰有余。

将需要清洗的食材都清洗干净后，他站在新灶台前，飞快地在心里排了个顺序。

水煮鱼要最后做，这东西讲究出锅即食，放久了鱼片就不嫩了。

红烧肉先炖上，耗时最长，小火慢煨的时候正好备其他菜。

麻婆豆腐在红烧肉炖到一半的时候做，出锅快，丝瓜蛋汤和清炒青菜放在最后。

这般搭配着来，有辣的也有不辣的，陆昭野爱吃哪个吃哪个。

宋清源心里有了底，当即点起了灵火。

五花肉切成两指宽的方块，冷水下锅焯去血水，捞出沥干。

大灶眼热锅倒油，放冰糖小火炒糖色，琥珀色的糖浆咕嘟咕嘟冒着小泡，把五花肉倒进去快速翻炒，每一块肉都均匀地裹上红亮的糖色。

加葱姜、八角、桂皮、酱油、料酒，添水没过肉块，盖上锅盖转小火慢炖，一气呵成。

小灶眼也没闲着，淘米蒸饭，米粒在锅里慢慢吸水膨胀，淡淡的米香从锅盖缝隙里飘出来。

红烧肉炖上的工夫，宋清源开始处理鱼。

四条鱼刮鳞去内脏，片成薄薄的鱼片，鱼骨剁成段，鱼片加盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆，搁在一旁腌制。

鱼骨留着熬汤底，待会儿水煮鱼的汤底全靠它。

然后处理豆腐，豆腐切块，盐水焯一下去豆腥，捞出备用。

灵羽鸡肉剁成肉末，豆瓣酱剁细，豆豉、蒜末、姜末、花椒粉、干辣椒段，一样一样备好。

案板上摆满了各种小碗小碟，颜色各异，整整齐齐。

红烧肉炖了约莫半个时辰，锅里的汤汁收了一半，肉块红亮油润，香气越来越浓。

宋清源掀开盖子用筷子戳了一下，肥肉已经酥软，轻轻一戳就透了。

他满意地点了点头，把火调得更小些，让它继续煨着。

接着做麻婆豆腐，大灶眼重新热锅倒油，肉末煸炒变色，下豆瓣酱和豆豉小火炒出红油，酱香在厨房里弥漫开来，混着红烧肉的肉香，两股香气交织在一起，比单做一道菜时更加浓郁诱人。

蒜末姜末干辣椒下锅爆香

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