4. 第 4 章
鹏城再次入冬失败。
处于十一月下旬的鹏城，依然没有一点冬天该有的样子。
先前一场雨淅淅沥沥地下了半个月，终于在今天停了。
太阳破开阴云露出金黄色的大圆脸，洒下热烈而温暖的阳光，灿烂得仿佛是在初夏。
然而生活在这座位于南方沿海城市的人们，在冬天的连绵阴雨后，见到太阳并没有多高兴，因为这意味着讨人厌的回南天也跟着来了。
阳光将城市过多的水分蒸腾，空气中湿度极高。
地上、墙上、门上、窗户上、柜子上……到处湿湿潮潮的，家里许多东西都要发霉。
不管是给除霉、还是把东西扔了重新买都是一笔额外的花销。
早上宁绍明出门时，刚打开门，一股湿气与热气便扑面而来，每一个毛孔都仿佛被潮气浸润。
出租房步行到公交站只有几分钟的路程，宁绍明却已经感觉身上的皮肤有点黏黏腻腻的难受。
这种天气，地面拖也拖不干。
尤其他工作地方还是酒店后厨。
厨房里炒菜要用到煤气，不可能把门窗全部关严实，还有员工进进出出传菜、出菜，于是后厨成为回南天的重灾区。
宁绍明到达酒店，换好厨师服，戴上厨师帽，进入后厨的时候走得有点急，没注意脚下，瓷砖又太湿滑，他差点摔一跤。
眼疾手快扶住门框稳住身形，才没摔个四脚朝天。
站定后，宁绍明轻轻拍了拍心口，就在刚才，差点摔跤的时候，他的心脏有一瞬间突然抽痛了一下。
不过心脏的异样消失得太快，几个月前入职办健康证时，他刚检查过身体，心脏没有任何毛病，宁绍明就没放在心上。
他伸手拦住一个路过的清洁工：“这里的地太滑了，走路容易摔倒，得铺上防滑的垫子，不然他们端着菜走出去，滑倒就完了。”
这家酒店是高端酒店，主营项目是餐饮与住宿，餐饮又做得更好，平时来点名贵菜品的客人可不少。
出菜的服务员万一因为地面湿滑摔倒，服务员和清洁工都得扣工资。
清洁工没敷衍，点头说：“我已经跟我们领班说了，但是领班说跟厨房有关的事，都要先去找主管问一声才能办，我们领班已经去找主管反映，应该很快就会回来处理。”
宁绍明对此表示理解：“已经报上去了就好。”
这家酒店员工的工资比本地同行高出不少，相对的，各方面的要求和管理就非常严格。
尤其是后厨这样重要的地方，要求更加严格，厨房这一片区域的清洁工和传菜、出菜的员工都是固定的人，不允许其他地方的员工随便过来。
厨师，进入厨房时，必须要换上专门的工作服并且除了储物柜的钥匙，其他个人物品包括但不限于手表、香烟、打火机、钱包、无线电话、BB机等等，一概不许携带，只能把东西放在各自的储物柜里。
为了能来这里工作多挣点钱，还上在老家欠下的债，宁绍明愣是把烟都快戒了。
以前一包烟三四天，现在一包烟半个月都没抽完。
他接下来走路的时候小心了些，顺利走到洗手池跟前，没再发生意外。
有个负责切配的同事看到他又提前来，调侃道：“哟，宁师傅又来给我们帮忙啊？”
宁绍明现在是厨房里掌勺的灶台师傅之一，今天排午班，上班时间是上午11点半，不过现在才早晨9点他就到了。
在这家酒店工作不到一年，但后厨里的各种活儿，宁绍明早就做熟了。
其实他现在已经不用做其他杂活，除了他自己之外，后厨里其他师傅和上面的领导都觉得他手艺很好，要不然也不能入职没多久就让他上灶炒菜。
有时候天赋这东西真没法讲道理，有天赋还努力，真没什么事做不成的。
只有他自己觉得自己学厨的时间太短，基本功不够扎实，需要多练。
因此几乎每天都会提前来帮忙，顺便练练基本功。
“是啊，”宁绍明习惯了同事这些不带恶意的调侃打趣，好脾气地点头，“多练练总没坏处。”
旁边另一个师傅闻言转头说：“怪不得人家宁师傅来这里三个月就能上灶台呢！”
那师傅顺便借机用他来教育自己打荷好久都没够格碰灶台的徒弟：“你们几个，看看人家再看看自己，多跟人家学着点，要是能有这份努力的劲头，至于快一年了，还只能领打荷的工资？”
宁绍明听着这话感觉怪尴尬的，也不知道该说什么，总觉得说什么都不合适。
他不喜欢被人用来当做教训其他人的参照对象。
要是被教训的人性格随和、心胸宽还好，如果遇上被批评后容易心生埋怨的人，他就得被人埋怨记恨上了。
还是今天排到早班的黄文发哈哈笑着凑过来插科打诨，话语间把那灶台师傅的徒弟一个个不重复地换着花样夸了个遍，才把这个话题岔过去。
黄文发跟他是从小好得穿一条裤子长大的发小。
两人同年出生、同年结婚，连第一个孩子都是同一年生的，只是月份不同。
两人带着老婆出来打工，租房也是两家一起合租。
他们租的那房子总共两层，砖瓦木质结构，楼梯也是老木梯。
黄文发夫妻住楼上，宁绍明跟赵如月住楼下的房间，共用客厅、厨房和厕所。
话题被岔开后，宁绍明稍稍松了口气，悄悄给发小使了个眼神，无声表示感谢。
然后问他：“你们今天要做什么？我帮你消耗一点。”
黄文发在与人打交道方面十分擅长，但是在厨艺一道就没什么天赋了，为了能多挣钱才硬着头皮坚持下来。
他就等着宁绍明来帮忙呢：“今天有人订团餐，要切不少土豆丝和胡萝卜丝，团餐优惠大价格低，对刀工要求不高，就让我来了。”
“哦对了，还有阿强他们午饭想吃水煮肉片和麻婆豆腐，他们说这些辣菜你煮得最够味，让我来问问今天能不能让你来掌勺！”
做员工餐也是宁绍明练手的途径之一，不管是不是轮到他负责，他都会来帮忙。
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