第48章 试菜顺利，大丫有福气

第四十八章试菜顺利，大丫有福气

荣宝阁外观就很大气奢华，没想到进去后里面的装饰竟相对幽静，假山、水池、名贵花木。

一进去就闻到阵阵清香。

是大雅之地。

田芯和大丫左看看右摸摸，无不觉得新奇，大丫更是内心庆幸娘亲替自己应下这门差事，能在这里做工真是大喜事一件。

越是这样，大丫的内心越发紧张。

小厮带她们左拐右绕的，最后到了厨房前的空地上。

钱掌柜正笑盈盈地背着手等她们。

“两位贵眷安好，老夫在此恭候多时了。”钱掌柜客气地躬了躬手。

田芯和大丫受宠若惊，连忙回礼，“钱掌柜安好，感谢钱掌柜给予的机会，贫妇携女儿在此谢过了。”

钱掌柜客套地笑了笑。话不多说，钱掌柜一抬手，小厮如流水般端着一盆盆食材摆放至众人面前。

田芯和大丫望去，全是些新鲜的牛羊肉鱼等常见食材，还有能叫得上号的蔬菜和调料。

她们低头看了眼自己提着的鱼，暗暗懊悔，早知道不买了，浪费钱。

“大丫，加油做！”田芯握了握大丫微微发抖的手，默默给予她信心。

大丫深吸一口气，目光坚定地向前走去。

昨晚她和娘一直在模拟这两道菜的做法，昨晚她回去了还想了好几遍，步骤早已谨记于心。

手一摸上菜板，立即胸有成竹起来，动作一气呵成，干脆利落。

她先做酸菜鱼。

一刀劈下，鲜活的黑鱼被麻溜地肉骨分离，鱼肉被切成薄薄的一片一片，鱼头鱼骨放在一旁备用。

起锅烧油，依次放入葱姜、干辣椒和酸菜炒香，待香味四散后倒入鱼头鱼骨头，炒至变色，然后加碗清水，若干调料，小火慢慢熬制。

另一边，田芯负责扒虾菇肉，去壳去虾线，只留尾部稀少的肉。

这活很简单，就是费功夫。

鱼汤煮开后，大丫将鱼头鱼骨捞出，然后加入白豆腐、黄豆芽等配菜，继续煮了一会儿，最后加入成片的鱼肉。

透明的鱼肉变白的一瞬间，大丫就将锅端至一旁，往鱼肉上面撒上蒜末、香菜、花椒白芝麻等，泼上滚滚热油，随之“滋啦”一声，香味四溢发散出来。

引得钱掌柜微微错愕，忍不住上前查看，鼻子吸了吸。

好香。

他从小嗜辣，自认为自己走南闯北吃了不少辣菜，却没想这小丫头还能做出这样一道菜，倒是着实让他有些意外。

第二道虾菇蒸蛋就简单很多。

将鸡蛋与新鲜的虾菇肉搅拌均匀，加入姜丝，一同放蒸笼里蒸熟，最后倒上一点香油、酱油，再撒上葱段，就做好了。

大丫款款站立，将两道菜呈现在钱掌柜面前，微微笑道，“钱掌柜，这是我做的，这道叫芙蓉戏飞龙，这道则叫黄金白玉羹。”

钱掌柜刚想开口，突然有道声音传来。

“什么味啊？”

顺着人声找去，只见厨房内走出一摇摇晃晃、干瘦随意的老头儿。

他提着个烟杆儿，鼻子吸来吸去的，到处在找味道的来源。

钱掌柜脸色一变，笑容浮现在脸上，连忙凑上前，“哎呦方老，怎么惊动到您老人家了。这不前几天万师傅告老还乡了吗，我就想随便招个人把空缺补上，所以今天来让人试个菜。”

“哼，随便？我的厨房哪是什么随便人都能进的？”那方老气鼓鼓地。

钱掌柜哭笑不得，连声应是，头上汗都冒出来了。

那方老注意到大丫和她面前两道菜，便自顾自拿起筷子随意扒拉起来。

“火候欠佳，刀工太差，卖相太差，毫无品味可言，”他毫不客气地点评道，最后夹起一块鱼肉放嘴里尝了尝，闭上眼睛品味许久。

钱掌柜站在一旁汗流浃背，只盼着这位大佬可口下留情，别把人小姑娘骂哭了。

再睁眼，这老头子很不屑道，“就是味道马马虎虎吧。”

他皱着眉头瞧了大丫一眼，“丫头，这两道菜你做的？”

大丫神

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