第73章 摆摊

戌里村萧家。

萧慕白和萧景安二人合力，抬着滚烫的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一倾，整甑米饭尽数倾入青石碓窝。

滚烫的白米堆在石臼中央，冒着袅袅白烟。

宁昭昕取过沉重的实木杵递给萧景安。

“你先在掌心微微沾一点清水防粘。”

萧景安立即照做。

然后抬臂、落杵。

“咚…………咚…………咚…………”

沉厚的舂捣声回荡在小院里。

刚开始舂，尚能看见分明米粒，随着木杵一次次重重砸下、翻捣、碾揉，碎米渐渐黏合、成团、成膏。

萧景安和萧慕白番上前替换。

宁老太太在院子里的一角剥着竹笋，这是明天出摊要用的竹笋。

张会则洗着两支猪脚还有两块肉，都是昨日没有腌制的，现在还鲜着。

整整近一个时辰反复舂捣。

石臼之中，再也看不见半点米粒轮廓。

原本松散的白米，彻底化作一整块温润光亮、细腻如脂的纯白米团，软而不稀、黏而不塌，拉扯之间带着柔韧绵长的韧劲。

宁昭昕趁热伸手，徒手探入石臼，抓起一大团滚烫米团。

冬日天寒，正需趁最热最软之时塑形，一旦凉透，便硬实难搓还极易断层。

将大块米团放在干净光滑的木案板上，双手按压、折叠、揉摔、反复盘整。

宁舒然在一旁认真的看着。

当一根根雪白莹润胖乎乎的长筒饵块出现在木板上，宁昭昕将其放在洗干净木盒子里固形。

宁舒然笑着开口。

“我会了，你看着我来。”

然后拿起一团米团，开始搓整。

萧慕白和萧景安坐在一旁喝水歇息，看着姐妹二人忙碌着。

歇歇了一会，又去厨房里将第二蒸米拿出来继续捣着。

张会已经将两只猪脚洗好，然后用铜锅一只猪脚一只猪脚的焯水。

毕竟一下子两只猪脚放在一起的话，焯水焯不好。

一家人都在忙碌着。

第二天一早，宁昭昕将焯好水的猪脚放在铁锅里面，加了野姜草果还有野花椒等佐料进去煮着，等到汤煮白以后，又将昨日焯了水的竹笋从水桶里面捞起来放进锅里面去一起煮。

还给锅里撒上了适量的盐。

张会看着这一大锅竹笋骨肉汤，笑着开口。

“这火炉有一些小，这么大一口锅炖起来太慢了，如果今天生意好，确定以后要长期摆摊了，咱们怕是要做一个更大的火炉。”

宁昭昕一边往火炉里面塞柴一边开口。

“咱们不做大火炉，等今天看看摆摊的情况，如果生意好的话，阿娘你将做火炉的人请来家里，我们直接做一个大灶台。”

张会听了点了点头。

“行，都听你的，你一直都是最有主意的。”

等到锅里的竹笋煮熟以后，萧景安先将猪脚和两块肉捞起来放进桶里，又将竹笋和汤盛在另外两只大桶里。

宁舒然将小铁锅放在火炉上，把切好的大概一指厚的几块饵块放在锅里。

很快而快烙得两面金黄，宁舒然用筷子夹起来放在一个小竹盆里。

宁昭昕在猪脚上切下来一大块肉，放在菜板上切成一片一片的。

又咬了六碗竹笋汤出来，将切好的肉片分在六个大碗里面。

一家人坐在桌子旁，张会看着热气腾腾的竹笋肉汤，还有上面飘着的几大片肉。

“这闻着都感觉忍不住流口水，实在是太香了。”

宁舒然将装满了饵块的小竹盆端过来放在那桌子上。

“那阿娘你快尝一尝。”

张会拿起一块饵块咬了一口，眼睛一下子就亮了。

“唔！好香，这可比苦荞饭好吃多了，甚至比火草粑粑都香。”

然后有端起碗喝了一口竹笋肉片汤。

“这样搭配起来简直是美味，你们也快吃。”

萧景安萧慕白相视一眼，立即伸手去拿了一个饵块，先是喝了一口肉汤，然后又咬一口饵块，萧景安是有一些口齿不清的夸赞着。

“好吃，太好吃了，媳妇你怎么什么都会？”

“这么好吃咱们一定会大卖的！”

萧慕白将嘴里的饵块咽了下去，拿起一旁的筷子夹起一片肉放进自己的嘴里。

“饵块带着米的清香，这汤更是鲜汤，等到大家看戏看累了，吃上这么热乎乎的一碗，还有脆脆的竹笋，生意不好都难。”

宁舒然也喝了一口汤。

“生意必得的好，这可是昕昕想出来的美食。”

宁

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【nmxs8.cc】