次日，鱼酒笙跟弟弟妹妹都起的很早。
昨晚，她跟弟弟妹妹制定了一个规则，以后早起跟她一起干活的人，每天有一百文的基本工钱，总不能让他们白干了不是。
她还给两人画了很大的饼，说以后等稳定下来之后，赚了的净利润三个人四六分，鱼巧衫跟鱼之舟两个人分这个六成，他俩一人三成，她作为主导人，便拿四成。
能靠自己赚钱了，两个人兴奋的不得了，纷纷答应以后都跟着一起早起干活儿。
三姐弟在街上吃完早餐回来，鱼酒笙便开始给他们各自分配起工作了。
她是这么想的，正好租房的时候自带了四五个大缸，可以洗三个大缸出来专门装纯净水。
这个纯净水不是说从井里打出来过滤这么简单，而是需要先放在锅里煮开，等待放凉之后再用大块的过滤布过滤到缸里，这样制出来的冰晶莹剔透的，不会跟他们昨天的那样里面掺杂了杂质。
煮酸茶的水便直接用井水熬煮即可，因为酸茶煮好最后也是需要过滤的，就无需多费一道功夫了。
除了制冰，屋里的果子也需要摘洗干净。
今天是出摊的第一天，不确定能卖多少，鱼酒笙没打算把两筐果子全做完，她唤来弟妹，交代两人把屋里的两筐果子，各倒出三分之一摘洗干净。
由于她只买了两个箩筐，里面此时都装满了东西，洗干净的果子只能装在租房时自带的簸箕，盆里。
姐弟俩洗果子，她洗大缸。
院子里三人各干各的，画风莫名的和谐。
一个时辰过去，在太阳升起的时刻，他们的各自的煮前准备工作也已完成。
接下来，便是熬煮。
鱼酒笙为熬煮的掌勺，已整装待发站在灶台边了，鱼之舟则是维持昨日的烧火小哥身份，蹲在了烧火的位置，鱼巧衫负责的是打水把那两摆摊车里里外外给擦干净，毕竟他们这也属于‘全透明厨房’了，卫生还是得保持一定的整洁度。
鱼酒笙把锅洗干净，先烧了一锅开水，把开水装入洗好的缸中，等待它自然冷却，便着手去准备煮茶汤了。
她把洗好的果子尽数倒入了锅中，一颗颗果子在锅中翻滚，差点儿没蹦出来锅外边儿。
今日的果子是昨日的六七倍不止，她还未添水进去，果子所占的位置便已经比他们昨日煮好之后的水位线都要高了，再往里加了些清水进去，正好有满满一锅。
今日这份量，倍儿足！
鱼巧衫一边干活儿的同时一边在心里祈祷：今天可千万要全部都卖完呀，求求了老天爷，让信女如愿一次吧，信女我不想第一天就出师不利～
人们常说，担心的时候可以在心中祈愿，可寻得一个慰藉。
于是，鱼酒笙在脑子里搬出了她所有能想到的神，在心中默念：[拜托了观世音菩萨，拜托了如来佛祖，拜托了赵公明，拜托了利市仙官，拜托了土地公公，求求让我今天出摊即收摊吧！]
把所有能想到的各路神仙全求助了一遍，锅中的水才刚起了点动静，趁此机会，鱼酒笙研究了一下今日的售卖计划。
可以求神相助，可以寻求慰藉，但不能真的什么都不干光等着。
上京城中并无人售卖过冰饮，而她成了这个推陈出新的人，还是个生面孔，很容易一些有心之人找到闹事的把柄，她不仅得想出一些销售计划，还得给他们几个编出一个正当的身世跟出处，以便必要时刻能应对自如。
如若不然，他们顶着个来路不明的身份，之前当乞丐的时候还去人家包子铺想偷点包子吃，现在又带着一锅奇奇怪怪的浑浊汤水出去卖，人家问到一些基础事件的时候他们支支吾吾还什么都答不出，哪哪儿都不对，人家定是怎么看他们怎么奇怪，哪儿还敢买他们的东西。
时间滴答，鱼酒笙脑子里预想过的画面一帧一帧过去，一刻十分已过，她脑中的销售计划已成型。
恰好此时，锅中的水也沸腾了，水蒸气往锅边冒了出来。
烟雾缭绕中，鱼酒笙打开了锅盖，只见那锅中的果子跟着沸水一起翻腾了起来，沸水声‘咕噜咕噜’的，她用铲子捞起一勺果子，果皮都已开裂，里面鲜嫩的果肉漏出，已经熟的差不多了。
把果子倒回锅里后，鱼酒笙往里加入了一斤饴糖，又继续熬煮了七八分钟，再打开锅盖，里面的汤色已经从清澈透明的井水变为了微黄的琥珀色，熟果的香气渐渐入鼻，鱼酒笙可劲儿吸吮了一会儿果子带来的清香气，享受道：“好香啊。”
鱼之舟手里添着柴火，跟着说道：“真的好香，昨日大姐姐你煮那么一丁点儿的时候都没什么气味，哪知道就今天煮了一整锅，整个院儿里都飘着香。”
院子一侧，鱼巧衫的摊车也擦好了，她手里拿着抹布提着水桶走了过来，看到锅里的那个汤色儿，还有因为软塌而堆积在一起的果肉，脸上带着些嫌弃的神色问鱼酒笙：“不是吧姐，昨天喝的就是这玩意儿？”
一坨？
昨天她还给这夸成了天仙儿？
鱼之舟昨天是亲眼见她把酸茶做出来的，所以见怪不怪了，鱼巧衫今天是头一次见，看到这样略带嫌弃也是难免的。
如此，鱼酒笙逗笑一声，解释道：“这还没好呢，等放凉之后我们再过滤两遍就不会这样了。”
“放心，放心，姐毒不死你们。”
鱼之舟的一只手高高举起，为鱼酒笙认证道：“小姐姐，我保证你昨天喝的就是这东西，大姐姐说的也是真的，等过滤出来你就知道了。”
鱼巧衫把手里的桶跟抹布放了下来，面色勉强道：“好吧～”
“皮蛋的话虽然没有什么可信度，但姐的话我还是信的。”
鱼之舟这段时日眼见着成长了不少，鱼巧衫开玩笑的时候他都不接着顶嘴怼回去了，而是反过头问鱼酒笙：“大姐姐，后面还要煮些什么不，不煮的话我就把还没烧完的柴火儿用铁钳钳出来了。”
他没顶回去，鱼酒笙也很诧异，眼里多了些安慰，朝他摆了摆手：“灭了吧。”
果子煮好，本可以放在锅里自然凉透的，但他们时间比较赶，而且这酸茶也是越凉越好喝，鱼酒笙便拿木瓢把锅里的汤水一勺一勺给舀进了盆里，整整一锅，她分了三个大盆才装完。
汤水都装好在铁盆之后，鱼酒笙把井边立着的大木盆放到了地上，在木盆里装了一半井水，然后把铁盆放进了木盆里，让它凉的更快些。
加速冷却工作做好，空中的日头也越来越高了，眼见着就快中午，鱼酒笙带着姐弟俩进屋制冰去了。
他们得赶在中午之前出摊，这样人家吃午饭的时候说不定会买一些冰饮去搭配，卖出的几率就更高些。
几人制冰用了一刻钟左右，接下来只需把外面的茶汤过滤好便能出摊了。
她本想让鱼巧衫跟她一起过滤茶汤的，但想到鱼巧衫看着还未完全做好的酸茶有些不适，便让鱼巧衫在屋里把冰都装进了陶盆里，用厚抹布盖住陶盆，再把陶盆放进了桶里，她跟鱼之舟出去过滤茶汤。
半刻钟后，他们成功赶在了巳时前出了院门。
路上，鱼之舟推着摊车，姐妹俩一人走在摊车的一边跟着推，借这个机会，鱼酒笙给他们普及了一些基础的知识。
“舟儿，杉儿，万一我们出摊的时候，有人问我们是哪里的人，你们就说我们是江南来的，是亲姐弟，家中父母广游天下，要是有人问一些其他不必要的问题，直接避开话题即可。”
“还有，我们的食材都是干净卫生，亲手制作的，在卫生这一块完全不用担心。”
“产品的主要卖点呢，是消暑解乏，喝下能快速驱赶暑气，缓解口干疲惫，特点是带有冰块的冰镇饮品。”
鱼巧衫：“姐，你咋了解的这么多？要是你不说我还真不知道这些...”
鱼酒笙：“嗯...若我说我是彻夜苦读学来的呢...”
鱼巧衫跟鱼之舟捧腹大笑，原来他们的大姐姐还有这么可爱的一面。
到了街上，热闹的午市喧嚣不已，进城务工的力夫，车夫，作坊雇工，都会来这一段买包吃馄饨当午饭吃，也有出门采买的普通百姓，往来的南北商旅。
小吃街的摊位人满为患，鱼酒笙找不到合适的位置，她便想了个办法。
鱼酒笙问鱼之舟：“舟儿，你还有力气没？”
鱼之舟放下摊车，拍了拍臂膀展示道：“姐，你弟弟我有的是力气，有什么事儿尽管吩咐。”
鱼酒笙：“好！那阿舟，你就推着这摊子在街上转几圈吧。”
鱼之舟以为自己听错了，他抬手掏了掏耳朵：“哈？”
鱼巧衫也没懂鱼酒笙
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