二零一三年秋天，老南街被挂上了一块铜牌子。
那块牌子不大，一拃来长，上头刻着几个烫金的字：河东省非物质文化遗产，闻喜煮饼制作技艺。牌子是县文化局的人送来的，还跟着两个扛摄像机的记者，说是要拍一条电视新闻。彩霞的手在围裙上擦了擦，接过那块牌子，翻来覆去看了几遍，没看出啥名堂来。
这是啥？她问那个戴眼镜的文化局干部。
那干部推了推眼镜，像是背书：张彩霞同志，您的闻喜煮饼制作技艺已被列入河东省非物质文化遗产名录。这是对您三十年坚守传统手艺的肯定，也是咱们县文化产业发展的成果。
彩霞听着这些话，像听天书。她只知道，从这天起，她的煮饼铺子算是有了"名分"。以前有人问她卖的是啥，她说"煮饼"。现在她可以说"非遗煮饼"。名字前头加了两个字，好像立刻就不一样了一样。
牌子挂上去的第二天，就有陌生人找上门来了。
有背着双肩包、脖子上挂着照相机的年轻人，说是啥"自媒体"，拿着手机对着她的锅一通拍，还拉着她的手问：阿姨，您这手艺传了几代了？彩霞说，我娘那辈就会做，传到我这儿是第三代。那年轻人眼睛一亮，说是要给她做个"深度报道"。彩霞听不懂啥叫深度报道，只知道当天晚上就有好些个年轻人涌进了铺子，一人买两块煮饼，举着手机拍照，拍完照咬一口，跟发现新大陆似的叫唤：太好吃了！
有开着小轿车来的城里人，穿得体面，说话斯文。他们不进新街那些装修的锃亮的甜食店，专门往老南街这些破铺子里钻。说是"接地气""有味道""这才是真正的运城"。他们吃煮饼不拿手抓，拿筷子夹；不吃大块的，让彩霞切成小块，美其名曰"品鉴"。彩霞看着他们用筷子夹着那黏糊糊的煮饼，心里暗暗发笑，吃了三十年也没见谁用筷子夹过。
还有人站在铺子门口不进来，光是拍照。拍牌子、拍锅底、拍墙上挂了三十年的陈年奖状，甚至拍彩霞那双裂了口子的手。拍完了发朋友圈，发完朋友圈进来买两块煮饼，拎着走了。
彩霞不明白这些人心里头想的是啥。但她知道一件事，生意好了。
以前一天卖三十来斤煮饼，现在一天能卖五十斤、八十斤。中秋前那几天，卖出去两百多斤，锅没停过火。做煮饼是个力气活，熬糖、和面、包馅、滚芝麻，一套下来半条命没了。以前一天做三十斤不觉得累，现在一天做上百斤，累得腰都直不起来。
可她的腰是笑弯的。
价格上涨了。原先一块五一个，现在可以卖到三块、五块。那些从城里来的年轻人不在乎价钱，他们愿意为"非遗"两个字多掏一倍的钱。彩霞一开始不好意思涨价，还是卖两块。可那些年轻人主动给她递五块钱：阿姨，你这手艺值这个价。她推了两回，第三回就收下了。
她的儿子小虎，已经十五岁了，暑假回来帮她看铺子。这孩子从小没爹，跟着彩霞在煮饼铺子里长大，闻着糖稀的味道睡着，听着打芝麻的声音醒来。他比彩霞有出息，在县城念高中，成绩中不溜。彩霞不求他考大学，只求他别像他爹。
小虎站在柜台后头，用算盘算账。那算盘的珠子被彩霞摸了二十多年，磨得发亮。小虎的手指在算珠上来回拨拉，噼里啪啦响。他的手指比彩霞的细、比彩霞的白、也比彩霞的嫩。那是没下过苦的手。
妈，他把一沓零钱递给彩霞，今天卖了三百六十八块。
彩霞接过钱，手指在钱上捻了捻。钱是新票的，带着一股子油墨味和人的汗味。她把零钱分门别类码好，塞进柜台下的铁盒子里。铁盒子上了锈，锁也松了，可里头的钱一天比一天多。
她想起六年前，二零零七年，她从棚户区搬到新街的时候，一块五一个的煮饼都没人买。她想起那时候每天半夜起来和面，天亮了一锅一锅地蒸，蒸完了一斤一斤地喊，喊到嗓子哑了也卖不完。她想起那些坏掉的煮饼，发硬了、出油了、变了味了，被她倒在院子后头的垃圾堆里，野狗围着啃。
六年。六年工夫，一块没人要的煮饼，变成了"非遗"。
她不知道这世界是咋变的。她只知道，她没改配方——还是她娘传下来的配方：面粉一斤、糖稀二两、蜂蜜一勺、芝麻半斤。她还是用那口铁锅，还是用那两扇柴火灶，还是凌晨三点起来和面。手艺没变，变的只是外头那些人的说法。
可她也学聪明了。她开始听小虎的话——给煮饼加包装。
小虎从网上订了一批小纸盒，上头印着彩霞的名字和一个二维码。那些城里来的年轻人喜欢这种包装，说是"可以送人""有面子"。彩霞不懂啥叫二维码，她只懂：以前两块钱一个的煮饼，装进纸盒里可以卖五块。
拴柱是在十一月的冷天来铺子里的。
他穿着那件灰色的旧棉袄，袖口磨出了毛边，下身穿一条黑色的粗布裤子，裤腿上沾着黄土。他的脸比夏天更黑了，在塬上帮秀莲收完最后一批苹果，晒的。他的背比前几年更驼了，扛了一辈子东西，背压弯了。
他给彩霞带了东西----五斤新收的小米，是从自家地里打的，装在一只化肥袋子里。袋子上印着"尿素"两个字，被他翻了个面，用针缝成了一个小口袋。
彩霞，他说。把袋子放在铺子的柜台上。给你的。
彩霞用围裙擦了擦手，从柜台后头走出来。她看着那只化肥袋子，看着里头黄澄澄的小米，眼眶子一热。
她别过脸去，不想让拴柱看见。她吸了吸鼻子，从鼻孔里呼出一口气，把那股子热乎劲儿逼了回去。然后她从柜台后头拿出一个煮饼，递到拴柱手里。还是热的，刚出锅不久，外头的芝麻还在冒着热气。
不要钱。她说。
拴柱接过煮饼，没推辞。他低头咬了一口，芝麻和糖稀在嘴里头化开，甜得人眯起眼睛。他慢慢地嚼着，嚼得细，像是在品尝一块金子。
好吃。他说。声音闷闷的，可舌头舔了舔嘴唇，把粘在嘴唇上的芝麻粒卷进嘴里头。
彩霞看着他。他的鬓角全白了。今年他四十五了。从一个十八岁的后生变成了一个小老头。他的脸上的肉少了，皮松了，颧骨凸出来，法令纹深得像刀刻的。可那双眼睛还是和从前一样——亮着，不凑光，但亮着。像两口深井，井底沉着点子东西。
拆迁的事，听说了？彩霞问。
听说了。拴柱点点头，嘴里的煮饼还没咽完。测量完了，等着签协议呢。
你签不？
拴没有立刻回答。他把手里的煮饼吃完了，把粘在手指头上的糖稀用嘴吮了干净。然后他抬起头，看着铺子外头的老南街。
老南街变了。原本那些破破烂烂的土房被拆了一半，剩下的一半被修葺一新，墙面上刷了白灰，门口挂上了红灯笼。街道两旁的店铺都变成了"非遗""传统美食""手工体验"之类的名堂。老街道变成了"老南街历史文化街区"，有游客中心、有公共厕所、有垃圾桶，还有穿着统一马甲的保安在来回巡逻。
拴柱看着这一切。他想起他在这条街上摆摊的日子——那时候这里还是一条烂泥路，下雨天一脚踩下去能溅一裤腿泥。他记得他的地摊就摆在对面那家棺材铺门口，旁边是卖老鼠药的、修鞋的、剃头的。他记得他晚上收摊的时候，把一天的零钱倒在炕上，一张一张地数。那时候最多的一天能数出二十七块钱来。
现在他脚下踩的这条街，被铺上了青石板。青石板是新的，边缘整齐，缝隙里灌满了水泥。那些青石板在太阳底下泛着一种冷冷的光，不像从前那条土路上扬起的灰尘——灰尘是活的、会飞扬的、会染黄你的布鞋。青石板不会。青石板是死的，冷冰冰的。
我不知道。他说。声音低低的，像是说给自己听。我舍不得那个院子。可我又想，娃将来得有个落脚的地方。拆迁了，给一套房。她回来了，有个地方住。
彩霞听着，没说话。她知道拴柱指的是谁。苗苗。拴柱的闺女。那娃今年该上大二了——在西安念大学，念的是师范，出来就当老师。前两年拴柱去
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