傍晚月记挂起了对联“梅花千家晓，酒香百里春。”
对联中间是一行菜谱：今日菜单：小酥肉10两、三鲜汤10两、葱油面2两、苔菜花生米2两、满10两送梅花酒一壶，每桌限一壶。
随着酒坛子打开的一瞬间，一阵阵的酒香夹杂着一股梅花的清香扑鼻而来，将这朱雀街上的酒肚子都馋了来。
一广袖长袍的青年，站在门口：“这副字写的极好，撇捺之间，犹如春风拂面，是月掌柜所写？”心想着是那个如玉人般的女掌柜。
一伙计点头，笑眯眯：“客官，好眼力，确实是东家所作，快里边请。”
青年点头：“真是字如其人啊。”看向那伙计，眼前一愣：“你不是风雅集的包子吗？”
包子挠头，笑笑：“于郎君好眼力，一下就把小的认出来了。”
于郎君收起折扇，打趣：“你小子，上午还在茶馆，这晚上就来食肆了。”
“嘿嘿，您这边请。”包子领着人进了食肆。
因着酒香太过浓郁，将附近的酒肚子都招了来。不一会儿前厅便坐满了人，门口还有一些食客正在排队。
月书只得捧着炸好的苔菜花生米到门外：“各位客官抱歉，今日座位已满，大家明日再来。”
食客们七嘴八舌。
“等他们吃完我们再吃，我们愿意排队。”
“是啊，是啊。怪只怪你家这酒太香了。”
一穿着锦衣的男子道：“不吃月记的饭菜可不是白活了。”
月书多看了此人一眼，将一早用油纸包好的小份苔菜花生米分给等候的食客：“食肆人手有限，备的食材也有限，各位客官若是愿意等。这是月记的苔菜花生米可以尝尝，若是食材不够，客官莫怪才好。”
排队的食客一人领到一小包花生米，嘴中应和着，手已经不自觉掏出了花生米塞入口中，顿时眼睛就亮了：“这花生米配酒真是绝了！不怪不怪，咱愿意等。”
月书拱手，回到了前厅，几张熟面孔映入眼帘，不用想都知道，那个爱睡觉的林飞居然也来了。个别几个盯着柜台前的酒坛子，哈喇子都快流下来了。
月书环视一圈，目光定在窗边的一个位置，男子玄衣束发。居然是傅子苏，他怎么也来了。
傅子苏朝着月书颔首，月书回以标准的待客微笑。
那本悠哉悠哉坐在位置上等菜的大理寺卿王大人顺着月书的目光看了过去。
他拱手行礼：“参见王爷，您也来吃酒啊～”
傅子苏朝王大人颔首：“王大人不必多礼，一起？”
王大人笑着点点头，凑向前与二人坐在了一张桌上。
月书清脆的声音传入众人耳中，打破了此时的凝滞。
“为答谢各位新老朋友对月记生意的照顾，全场消费满十两便送梅花酒一壶。”
刚刚进门，穿着锦衣华服的少年直勾勾望着月书手中的酒坛子。
“就送一壶？这一壶可不够我塞牙缝！”
月书早料到会有难缠的客人，继而也不怯场：“一桌一壶，不可贪杯哦！此酒烈得很！”
“哼！小爷我的酒量好着呢！”那华服少年还想再说些什么，看见死对头朝他瞪眼。
少年不服气地瞪了回去，拿起桌上的花生米嚼了起来。
少年忽地眼睛一亮，谁知花生米一入口，醇厚酥脆，这深绿色鲜咸松脆的不知道是什么的草和花生米搭配简直完美！
他从没吃过如此特别的下酒菜，想必那梅花酒更是一绝，没白来，真是没白来。
不止他桌上有苔菜花生米这道菜，几乎是人人桌上都有一盘，据说是等位的免费小食，有人大着胆子问：
“掌柜的，这花生米还能续不？”
月书笑得眉眼如画：“客官再想吃，可就要花二两银子，且每桌限三盘，这小食吃多了撑肚子，可就吃不下其他美味哦～”
几人早已闻到了从厨房飘出的肉香味～
月记虽然价格高，但是着实是好吃啊！今日居然还有免费小食，众人也不嚷着催菜，毕竟好饭不怕等嘛～
包子麻利地将酒端上了桌，她便回后厨做菜了。
大锅里奶白的汤汁冒出咕噜咕噜声，一大早去早市买的活蹦乱跳的鲫鱼，据说刚从河里打捞上来。
只需刮去鱼鳞，取出内脏，一定要冲洗擦干水分，这样能够有效去除血腥味，还能防止炸锅。
待油热后，将鲫鱼置于锅中煎至两面金黄，撒入葱段和盐巴，以激发鱼的鲜味。
汤汁奶白色的精髓，就是在此刻倒入滚烫的开水，锅里内迅速冒起了沸腾的泡泡，一直熬煮一个时辰，待鱼的精华均已化在汤内，捞出鱼骨。这样一锅奶白色的汤底便算是完成了。
这便是今日要做的三鲜汤的打底，有着鲫鱼的河中鲜，当然要加入另外两种鲜，才能称之为三鲜汤，豆腐切成大小适中的方块放入鱼汤中继续炖煮。
待每块豆腐的毛孔里都吸满汤汁，张婶将洗好的另一味山中鲜：野茼蒿，递给了月书。
将青绿色的茼蒿放入汤碗中打底，放入葱花，再冲入滚烫的鱼汤以及豆腐，葱花的香气夹杂茼蒿菜独特的香气，洋溢在四周。
紧接着就是小酥肉，月书挥舞着刀，将猪里脊切成大小粗细均匀的肉条，切成了大小粗细均匀的肉条，放入少许盐、梅花酒以及姜汁抓匀腌制，继而去切青红辣椒。
炸制的手法基本与糖醋里脊一致，不同的是会在挂糊里加入少许花椒粉，还有最重要的一步就是，蒜末葱花在底油里爆香，只取其味，不取其形。
将炸得金黄酥脆的小酥肉倒进锅里翻炒，每一根小酥肉的表面都均匀地撒上一层薄薄的辣椒面与胡椒。
包子跑到后厨端菜，闻着香味，馋得两眼直愣愣的看着那盘小酥肉。
月书顿觉哭笑不得：“放心，给你留了打烊的夜宵。”
对，就是夜宵，开张之前，几人早就一人一碗葱油面下肚了，包子一人就吃了三碗，不愧是半大小子吃穷老子。
包子得了信，便是更加卖力端着小酥肉，边走边吆喝：“金黄酥脆的小酥肉来咯！”
前堂的客人早已急不可耐，桌面的花生米已经见底，可这好菜还未上。
闻着梅花酒的香气，实在是按捺不住，一听到包子的一声吼，个个都望着那托盘。
小酥肉刚上完，包子又捧着托盘出来：“三鲜汤来咯～”声音洪亮，连外面等
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