第129章 大豆油

压榨植物油，过程繁琐，并非轻易。

如果可以轻易获得秦始皇好感度，以图长生，赵高自是不愿自找麻烦。

大秦能榨油的植物并不多。

最常见的植物油有菜籽油、花生油、玉米油和芝麻油等。

而玉米、花生、芝麻这些大秦都没有。

玉米、花生都是产自美洲。

所以说，占领美洲实在是刻不容缓啊！

而芝麻是汉张骞出使西域后带回来的。

玉米油、花生油、芝麻油都没有，更别说橄榄油、棕榈油和亚麻带……亚麻油了。

当然，就算大秦有这些，赵高也不会榨呀。

赵高只会榨那些常见的。

不过，想来所有植物的榨法都应该大差不差。

所以，赵高最终能选的也就只有菜籽油和大豆油。

油菜，中国自古就有，并非舶来品。

中国是油菜起源地之一。

据考古所得，在陕西半坡新石器时代遗址里发掘出的陶罐中，科学家们发现了大量炭化的芥菜籽。

碳14测定表明这些种子距今有7000年。

而在湖南长沙马王堆，西汉古墓出土的农作物中，也发现了保存完好的芥菜籽。

其种皮黑褐色，圆球形，直径多在1.5毫米左右，有明显的种脐、种蒂和网纹。

其和现今栽培的油菜籽已经完全相似了。

在公元前3000年的夏代历书《夏小正》中就有“正月采芸，二月荣芸”的记述。

芸，即为栽培的油菜。

意思是说春分前后开始采摘菜苔，农历二月油菜就开花了。

商周时期的《诗经》中“采葑采菲”，葑菲为白菜，也展示了油菜的食用。

在公元前3世纪的《吕氏春秋》也谈到当时油菜种植：“菜之美者，阳华之芸”。

并且，宋代宋应星的《天工开物》中所记载的榨油方法，就是指的菜籽油。

其详细记录了当时榨油的经验和方法。

在宋代一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。

赵高也打算做到这个比例。

其实，我们现在所说的“油菜”，是一个泛称，并不特指某一种植物。

十字花科芸薹属、能用于榨油的，都称作“油菜”。

其中就包括了欧洲甘蓝型油菜，中国芸苔和油白菜也即白菜型油菜，还有在华北地区被称为“高油菜”的油芥菜等。

而这些植物开出的黄色花朵，都被我们统称为“油菜花”。

因此《诗经》中“采葑采菲”，也是指油菜。

油菜出油率远胜其他，不仅可以用作炒菜，还能用于造烛点灯，甚至可涂发使其黑润，且饼粕还可以作肥料。

可谓用处多多。

只可惜，油菜属于经济作物，后世种植油菜，多用于榨油，并非食用。

而在古代，粮食产量低下，种植粟稻尚且不够食，又岂会种植这些不能吃的经济作物。

至于说白菜型油菜，也都是直接将其当白菜给吃了，又怎会待其长成。

因此，大秦如今的油菜种植量并不多，根本不足以让赵高来榨菜籽油。

故而，说是有菜籽油和大豆油两种，但实际上就只有大豆油一种而已。

大豆，乃五谷之一，大秦自然是有的。

所谓五谷，分别为：稻黍稷麦菽。

稻，即水稻，也就是大米。

黍，就是黄米，比小米略大，煮熟后有黏性。

稷，也指粟，也被成为“不黏的黍”，又说为高粱，也就是小米。

小米，低价高配，性价比极高。

麦，就是小麦了，我们吃的面粉就是小麦制成的。

而菽，则是豆类的总称。

当然，也包括大豆。

其实，“五谷”除了这一种说法外，还有一种说法，那便是：麻、黍、稷、麦、菽。

此二者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

因为，古代经济文化中心在黄河流域。

而稻的主要产地在南方，北方种稻有限。

所以“五谷”中最初无稻。

无论哪一种说法，反正都有“菽”就是了。

虽然，大豆也是经济作物，但它也可以当做粮食啊。

所以种植量自然要比油菜多些。

赵高心中已准备此事之后，便在大秦大量种植油菜，以供压榨菜籽油。

毕竟，油菜的出油率高。

说了这么多，可以发现这榨油一事，也只有皇宫里才能实行。

普通人

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