陈彦清想不明白，但他知道一件事——
经此一役，他切切实实地损失了一口锅和一个汤碗。尤其是那口铁锅还是他家唯一一口能用来做饭的锅。
陈彦清看着空落落的桌面，狼藉一片的地面，头一次认真怀疑，自己买鹅看家护院的决定到底对不对。
徐宁呆愣了半晌，问陈彦清：“你家鹅，成精了？”
陈彦清：“…………也许，它只是单纯的能打？”
徐宁摇摇头，有些无法理解。他在城里长大，对鹅的全部认知来自短视频里那些“鹅追人”的搞笑片段。他一直以为那是段子，现在才知道，段子来源于生活，而生活比段子凶残多了。
他摸了摸肚子，刚才光顾着看鹅发飙，没吃几口，这会儿静下来才觉出饿。
许建军也饿，他看了看手机，道：“快一点半了。镇上的馆子这个点还开着的没几家，要不，我带你们去一家吃？”
陈彦清回屋拿了钱包，徐宁跟在后面，三个人出了院子。
许建军没去拿电驴，说就几步路的事，走过去得了。三个人就沿着土路往村口走，太阳挂在头顶偏西一点的位置，晒得路面发白。路边的知了扯着嗓子叫，草丛里的青蛙也都噗通噗通的往水里跳。
走到村口大槐树底下，许建军拐了个弯，带着他们往镇子方向走了十来分钟，在一家不大的门脸前停下来。招牌是块木板，上面用红漆写着“老胡饭馆”，字不算好看，但门口支着两口大锅，一口炖着肉，一口蒸着饭，热气腾腾的。
许建军熟门熟路地推门进去，找了个靠窗的桌子坐下。老板是个圆脸的中年男人，围着条油乎乎的围裙，手里还攥着锅铲，从灶台后头探出脑袋：“建军来了？吃么事？”
“有卤鹅吗？”许建军问。
老板眼睛一亮：“你来得巧，刚好还剩最后一只。今早卤的，卖了一上午，就剩这一只了。”
陈彦清：“…………”
这算不算念念不忘必有回响？
许建军张口就要全要了，陈彦清按住他：“就咱三个人，你点一只鹅还吃不吃别的了？”
徐宁也劝：“对啊，也不能光吃鹅。我难得来一趟，想吃点别的。”
许建军见状，只能退一步：“那半只，半只总行吧？”
老板笑着应了，转身去灶台上斩鹅。陈彦清又点了一笼小笼汤包，一份清炒时蔬。徐宁要了碗米饭和一碗紫菜蛋花汤。许建军还嫌不够，想再加了个辣椒炒肉，却被陈彦清瞪了一眼，讪讪地把菜单放下了。
他们三都不算很能吃的人，虽然现在还饿着，但刚刚也都吃了个半饱，眼下点的这些，对他们仨来说尽够了。
热腾腾的小笼汤包先上来了，皮薄得透光，一眼能看见里头晃荡的汤汁。
陈彦清小心翼翼的夹了一个，咬开一个小口。滚烫的汤汁顺着小口涌入他的口腔，鲜香浓郁，确实好吃。
许建军的卤鹅也上来了。半只鹅被斩成十几块，整整齐齐的码在盘子里，皮色酱红油亮，肉纹丝丝分明。许建军夹了块最大的，塞进嘴里，嚼了两下，眼睛眯起来了。
“香。”他说，腮帮子鼓着，“老胡，想吃好吃的卤鹅，还是得来你家吃。”
徐宁还是头一次见这种红皮的卤鹅，也夹了一块，尝了尝。他以前在城里吃的多是盐卤的，皮子发白，肉色浅褐，吃的是原味的鲜。这种红卤的，酱色重，香料味厚，咬下去咸咸甜甜的汁水在嘴里爆开，把肉衬托的更加厚实了。两种做法各有千秋，但意外的都很好吃。
陈彦清看着他们吃，自己又夹了个汤包。许建军嘴里的鹅肉还没咽完，又夹了一块，一边嚼一边含糊不清地说：“彦清哥，你真不吃？这鹅卤得透，比你自己做的铁锅炖大鹅不差。”
陈彦清摇摇头：“你们吃，我吃汤包就行。”
他其实不大喜欢卤制品。盐口太重，香料味也浓，吃的时候香，第二天早上起来脸准肿。当明星那会儿，头一天吃了重口的，第二天脸就得肿了，导演见了能骂人。后来养成了习惯，卤味、腌菜、酱货他都很少碰。
现在虽然退了圈，但有些习惯一时半刻还真挺难改的。
许建军也不勉强，埋头继续啃。徐宁吃了两块，放慢了速度，端起米饭慢慢扒着。
正说着，店门又被推开了。
一个二十来岁的年轻人走进来，深麦色的皮肤，立体的五官，乍一看有点像混血。他穿着一件洗得发灰的短袖衫，沾着泥巴的袖口被卷到了胳膊肘，露出肌肉结实的小臂。
陈彦清不免多看了两眼。他在村里住了这些天，见过的都是许建军、老赵、老李这些熟人面孔，忽然来了个生人，还长得这么扎眼，想不注意都难。他忍不住脑子里转了一圈，这人是谁？新来的村官？还是哪家的亲戚？
年轻人在陈彦清右前方的桌子前坐下：“老板，还有卤鹅吗？”
老胡从灶台后头探出头，擦了把汗：“有，还剩最后半只了，还要来点别的不？”
年轻人摇摇头：“不用，卤鹅就行。”
老胡应了一声，把剩下的半只卤鹅斩好了，送到了年轻人的跟前。
年轻人尝了一口，眉头一皱，手里的筷子就搁下了：“老板。”
老胡正坐在柜台后头歇气，闻声抬头：“怎么了？”
“这鹅是跑地鹅吧？”年轻人问。
“对啊，老宋头放外头野养的，你花钱都买不到的好鹅哩！”老胡说的一脸骄傲。
“鹅是好鹅。”年轻人叹了口气，“就是做的不好吃。”
许建军正嚼着最后一块鹅肉，听到这话可不高兴了。老胡的手艺是十里八乡闻名的，怎么可能做疵了饭？况且他那份鹅的另一半就在他们桌上摆着呢，他又不是没长嘴，好不好吃的，他能吃不出来？
他急急忙忙的把嘴里那块肉咽下去，不服气地说：“你讲么事？这卤鹅老胡卖了这么多年，你讲不好吃就不好吃？”
年轻人道：“不是不好吃，是糟践了这只鹅。卤制时间太久，肉柴了，咸味也过了，吃不出鹅本身的鲜甜。好鹅不该这么做。”
许建军把筷子往桌上一搁：“那你讲怎么做？”
年轻人看向许建军，笑了起来：“巧了，我中午刚吃过一碗鹅。那鹅的肉其实挺一般的，一吃就知道是养殖场出来的肉鹅，膘厚，肉质也不算紧实。但胜在做法实在是好，酱料应该是新炒的，豆香气很浓不说，味道不咸也不淡，入在鹅肉里恰到好处不说，还刚好把鹅肉本身的腥气压得服服帖帖。里面炖的土豆也好吃，绵软入味，一抿即化。”
陈彦清夹汤包的筷子停在了半空。
他怎么觉得这描述越听越耳熟呢？现炒的黄豆酱，入味的鹅肉，绵软的土豆——这不就是他今天中午做的那锅铁锅炖大鹅吗？
可那锅鹅不是被鹅给顶走了吗？怎么会落到这人的手里？
许建军的眼睛一亮，像是遇到了知己：“对对对，这个做法也好吃！我今个儿也吃着了，跟老胡家的卤鹅不相上下呢！”
年轻人微微抬了抬眉毛：“你都吃了，怎么还出来吃鹅？”
年轻人不提还好，一提，许建军就来气了。他重重的拍了下木桌，气呼呼的道：“还不是鹅造的孽吗！”
他连比带划的，把大白鹅顶铁锅的画面描述的活灵活现。老胡正在一旁打哈欠呢，听到许建军的描
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