44. 第 44 章
“你们有钱，已经开始摆摊了，什么时候去码头啊？”
“这我还真不知道，二月天气暖和，码头工人一多，今年摆摊的人应该很多。”
“是这个理。”俞耿本来就是看热闹来的，现在热闹看了他也要回去了。
“阿爷！”
“阿爷，石头够一车了？”这次换成义推车。
“够了够了。”俞老头呵呵笑着往车上装石头，“累了就回去喝水，今天才是第四天，我们要捡半个多月才够。”
“阿爷，我们不累。成武在做米皮，准备明天去街上卖，中午又有好吃的了。”
“那真不错。”
俞荷和龙龙在厨房里帮忙剥蒜捣蒜汁，成武安安静静磨米浆，奶白的米浆沿着石磨槽子滴到下面的水桶里，这是一个慢工细活。
俞荷剥着蒜，时不时看眼成武，他一直保持着磨几转，就往料口里添一点点掺水的米继续磨，整个人不急不躁，很沉得住气。
“二哥，等我们赚了钱，买头毛驴拉磨，你就能省些力气。”俞荷开口道。
“唐家做豆腐几十年都舍不得买牲口拉磨，我们这才哪到哪。”成武心疼钱。
“我和他们不一样。你以后就知道了。”
“那我等着。”
花了一个时辰终于把米浆磨好，成武开始蒸，唐大丫来帮忙，李二娘赵娟也跟着来了，她们本来在挖院墙的地基。
“二哥，让二婶也学学，等你生意好，可以让二婶在家蒸，你直接去街上卖。”
成武蒸了三张米皮让开，换唐二婶上手，先是一阵急促，渐渐地做顺手了。
熟了的一张张热米皮，放到案板上刷油，越叠越高，唐大丫手底下越来劲，要是明天开张卖得好她也能帮忙蒸，先把五百多斤陈米钱挣回来心里才踏实。
吃过中午饭，成武收拾好笼屉，先去睡觉，米浆要半夜磨，半夜蒸，明天吃才是软的，隔夜会变硬，需开水锅里烫一下浇上热卤，没有现蒸现吃的口感好。
天未亮李二娘起床，先炸花生，再按照俞荷配好的大料葱香菜熟油做了一盆芝麻辣椒油，舀了泡菜酸水熬熟做酸汁，熟蒜汁，煮配好的调料水。
俞荷揉着眼睛厨房进来，就看大锅小锅都在忙，满满的两大笸箩雪白的米皮，看着着实诱人。
“阿娘，二哥，早啊！”
“你怎么起来了？”李二娘看了俞荷一眼，衣服穿的整齐，问道。
“阿娘，做一锅素胡辣汤做浇头，没准儿大家喜欢吃胡辣汤味道的米皮呢！”
这是俞荷想的点子，先从胡辣汤过度，大家喜欢吃胡辣汤，没准儿也喜欢胡辣汤味的米皮（豆花米皮也好吃）。
俞荷把自己泡好的菜干木耳拿来，李二娘炒坛子肉，俞荷后院摘了葱和蒜苗，最后倒上淀粉糊，一大锅稠稠的简易胡辣汤出锅盛进瓦翁里，成武的八十斤米皮也做好了。
家里人陆续起来，俞有钱去后院架上牛车，简单吃一口早饭，急匆匆往白水镇西街走。
“桌子和案板板凳都用你大姑父家的，成武你们检查一下还有什么没带。我去了先买。俞荷，米皮卖多少钱一碗？”
俞有钱很重视今天的买卖，今天是初十，开年第一个大集，还在过年，人们闲着没事大人小孩都会来赶集看热闹。
“大碗五文，小碗三文。有凉调和胡辣汤浇头两种口味。”做豆花米皮费功夫费人，俞荷觉得不划算。
等牛车到的时候，顾大安摆好了桌椅凳子，把家里能用的小凳子都搬来，卖肉的案子也搭好，旁边还生了一盆炭火。
“有钱，你们几个可真早啊。”顾大安哈一口气，看看天色还早，笑着说：“你们摆着，我去给你们烧点热水洗碗。等会儿有花和连生都来帮忙。”
“好。等会儿我请客。”俞有钱停好车，笑着说。
俞有钱先把烧鸡大背篓放在顾大安摆好的肉案上，拿出一个掌盘取出一大一小两个样品烧鸡，盖紧大背篓。
帮忙从车上搬摆摊的东西，和成武两个合力，抬下来两个大笸箩放在肉案上，小桌子旁放好瓦翁，火盆上架三角热调料水，接着辣椒盆，蒜汁，酸水，盐罐挨个儿摆在小桌子上方便取用。
“等会儿开卖，我和二哥负责切面调味，二婶负责撤洗碗筷，龙龙负责收钱，三叔负责维持秩序。”俞荷给大家分工，害怕等会儿上人了大家手忙脚乱。
俞有钱笑着点头，还没开张就开始担心人多，未雨绸缪总是好的。
有几个早早来买烧鸡的人，好奇的看着摊位上这多的人，是又有什么新鲜吃食？
“俞老弟，老样子，拿一只烧鸡。”
“好嘞，给你挑最大最好的，刚出锅还新鲜热乎。”俞有钱揭开大背篓，挑了一只烧鸡用麻纸草绳包好，收了钱。
“你这摊子又卖什么，油辣椒看着颜色真好。等暖和了我也要买烧鸡回去凉拌试试。”
“张哥，这是我二侄子学着做的热米皮，有辣子油凉调，也有胡辣汤热卤口味的，你要不要趁热来一碗尝尝？”见他有买的意思，俞有钱开心的推销。
“咋卖呢？”
“大碗五个钱，小碗三个钱，大碗有半斤，小碗二两多。”俞有钱说完就听成武嘚嘚切米皮了。
“那给我一个大碗胡辣汤口味的，你码头上卖胡辣汤，我也喝过，味道真不错。”
俞有钱请人坐下，笑看着成武装了一大碗米皮，俞荷飞快的接过先用调料水汆一遍，再调上调料水盐巴辣椒油酸蒜汁浇上一勺油辣椒后大勺瓦翁舀了一勺胡辣汤盖上，满满高高的一碗由二嫂最后递给客人。
张大祥看着面前冒尖儿的一碗热饭，觉得五文钱花得值，俞记做生意就是实在。
“张哥，你试试。”
张大祥拿上筷子搅一搅，胡辣汤挂在米皮上红油辣子搅匀，吃上一口这味道意外的适口，偶尔吃到一颗碎花生那个香味，别提多好吃。
俞荷和成武虽然眼睛看着别处，心里很紧张，唐二婶看着他吃面上紧张不已，俞有钱和龙龙见他半天单吃不说话，也跟着紧张了。
“好吃，真好吃！”
“俞老哥，就知道你们家的手艺没的说，你这米皮能不能打包带走两份？”
“张哥，趁热吃才好吃，调料汁浇的早带回去米皮就不劲道，反而影响味道。”
张大祥一想，也是，几口吃完，付了钱，急匆匆要回去叫家
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