周瑶理近日发现金进德扯了安置在饭馆附近的眼线，连同他本人都没在露面过。
看起来一切都回到原点，好像之前的那些恩恩怨怨从未发生过一样。
尽管如此她还是揣揣不安。
周瑶理的担心只持续半天，等到她看到后厨剩下的半桶糙米饭时，金进德早已被她踢出九霄云外。
她现在最在意的是，怎么会剩这么多米饭？
“你确定没忘记给食客们盛饭吗？”周瑶理手抵住下巴，怀疑的看向文竹。
“天地良心！这种事我怎么会忘了。”文竹立马举起手发誓。
他虽然做事马虎点儿，但给客人上菜是万万马虎不得的。
再说了，就是他忘记盛饭客人也不会忘。
那可都是用钱买的，人家怎么可能放过他。
“好好好，是我错怪你了。”周瑶理将他手拽下来，好笑地同文竹道歉。
即是如此那就更奇怪了。
几天后总算被她找到根源。
比起米饭之类的主食，东异人更偏爱面食。
例如菜单上汤面类的餐食销量更高，还有他们刚来这里时吃的第一顿也是肉饼。
这儿的米不似当代的精细米面，而是糙米或是作煮粥用的粟米。大多口感粗糙且坚硬。
若不泡上半日，尽管煮得再久口感都如同嚼蜡。
和菜单上尽数不同风味的面条比起来，大伙肯定更钟爱后者。
如此一来，周瑶理他们每晚关店清点食材时，总能看到木盆里的糙米饭纹丝不动，压根儿没盛出去多少。
天天如此显得铺张浪费。
周瑶理苦思多时，决定将糙米饭剔除，自己做素饼顶上。
她也想过去找之前在码头附近卖肉饼的梁阿婆，试图从她那进点货，但对方不等她说出来意就将人赶走。
老婆子每日光是摆摊要买的饼数就不少，要是再加上供应给她的额外几百个单饼，不出半年她都得躺倒在床。
无奈之下周瑶理只好自己动手擀饼，自给自足。
开店时计划好每天多睡一会儿，她一开始就把早饭营业期剔除在外，没成想到头来还是躲不过早起的宿命。
隔壁小馆每两个休息日过后便会上新菜色，大多人都掐着手指头算日子，一到上新日那天，店里必定座无虚席。
除了馆子的饭菜好吃之外，食客也很好奇周掌柜还会研究出什么新菜色来。
因此大多数人也都成为周瑶理她们饭馆的老熟客，有些人她都能喊出名儿。
今天正好是上新日，等在外头的客人见店门一开，全都涌进来。
周瑶理刚开始还会被吓到，几次过后已经能处变不惊。
不仅能及时躲开人群，还能游刃有余地指挥客人有序落座。
最先拿到菜单的人和其他等得抓耳挠腮的食客不同，优哉游哉地举着菜单看清楚本回新菜是何方神圣。
新菜名也很容易找，只要看最后一道就成。
周瑶理为了节省开支，每次上新都是直接加在最后面，连上面的图案都是自己摸索着画出来的。
倒不是她抠搜，只怪林嘉行那花钱大手大脚的劲儿，找的画师报价都忒高。
一两次还成，时间久了周瑶理难免有些不舍得。
店内座无虚席，你侧下腿我偏个身，一张桌子挤一挤总能坐下五六个人。
刘婶微微向前倾身，手指着菜单上最后一道菜，拉住侧身如螃蟹从过道钻过的周瑶理。
“周老板，这肉夹馍和肉饼有什么不同之处？”
周瑶理拿纸笔的手叉腰，挑眉看向面前几张面挂期待的脸，说出的话却做足了打哑谜的意思。
“您尝尝就知道了，这肉夹馍与其他店家所出的肉饼各有各的风味。
保管您吃完一份，下回再来还惦记着。”
抢位置的人也歇了功夫，互相挂靠在对方身上，全都两眼炯炯地盯着周瑶理，好像光听她讲的这些就已经尝到味儿了一样。
等她话音落下，大伙争先恐后地举手点单，生怕晚别人一步就吃不到新菜。
周老板忒不厚道，每回上新都限量，到店的人都得先到先得才能吃上。
“一份羊肉夹馍，劳烦。”刘婶点完后就把菜单传给身边的人，悠闲地坐在位置上喝茶等待。
周瑶理埋头瞧了眼单子上只有一份肉夹馍，离开前还是忍不住提醒对方可以再多点份带汤水的，既管饱又不至于噎挺。
“掌柜的有什么推荐？”刘婶听罢想拿回菜单，奈何菜单板越传越远，也不知道现在已经到哪个角落去。
“您不如再点份凉皮儿，小店额外赠送一碗酸梅汤。”这是她新推出的套餐，只是当时忘记写进菜单里了。
今晚得记得加上。
“那就依你的。”刘婶一听居然还送酸梅汤，不亏！
食客以为需要登上好一阵才能上菜，结果刚喝完杯清茶就见菜碟被陆续端上。
速度快得不像话。
肉夹馍所要用到的简陋版白吉馍是周瑶理前天晚上就做好的，只需再热一热就行。
卤肉更是开店前就已炖上，这会儿估计烂烀得恰到好处。
轻轻松松就可完成一单。
店小二放下餐盘，其他还未等到自己那份的人纷纷从椅子上站起，按压在旁的人的肩上倾身往前勾。
肉夹馍如其名，圆扁的厚馍双面烙得有些金黄，又从中间开一刀。
用羊肉碎填满内里空缺，使得整张扁平的馍瞬间胖大，变得鼓鼓囊囊，让人无从下筷。
听掌柜的说，得用手直接捧着吃更畅快。
刘婶干脆撇了食筷，准备遵循周瑶理先前提到的吃法。
来回摆弄好久才找到角度，堪堪将整张馍完整捧起，不掉落一丁半点的碎肉。
“味道如何？”坐在隔壁的人家扒拉住刘婶的袖子焦急询问，差一点就要上前自己咬一口。
好在她还不至于饿狼扑食到这地步。
“真不是婶子吊你胃口，小友等下自个儿尝了便是。”刘婶紧闭嘴巴笑得不见眉眼。
若能窥见眼缝里露出的那点星光，估计全是率先吃上饼的得意。
真不知道周掌柜如何做出外面这层似饼不是饼，称之为馍的东西。
外层的面皮用手轻敲还有硬壳脆声，但咬过之后才能发现完全没有想象中的坚硬难以下咽，取而代之的是脆、酥。
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