虽说红烧肉需要炖半时辰，但每隔三刻钟左右就得掀开盖子撇油。
第一次掀开盖子，油很少，第二次掀开盖子，油就变多了，到第三次，肉的香味已经十分浓郁了，甚至传出了厨房，传到了大门外。
好在这个时间屋外没人经过，否则高低会有人敲门问问情况的吧。周时心想，同时不自觉地咽了咽口水。他自诩不是贪吃之人，但眼前还未出锅的红烧肉却引得他目光紧紧跟随，一点儿也挪不开。
美食不会骗人，任何人在它面前都会露出本性。[1]
徐安然自然也看到了周时那渴望的眼神，她嘴角扬起一个好看的弧度，心里十分雀跃。周时都抵抗不了红烧肉的诱惑，那么这道菜也可以加入菜单了。
第三次撇油后，她让周时加了些柴火，这一步就叫做大火收汁。收汁后，浓油赤酱的感觉就出来了，远看，更像颗玛瑙。
将满满一碟红烧肉放在桌上，碟子里的肉随着放下的动作轻微晃了晃，肉眼可见弹性十足。
作为厨师，当然要先吃第一口。徐安然拿出一双干净的筷子，夹起锅里最后一块红烧肉。
这道菜更考验的是对火候的掌控，吃的时候，首先是甜味，紧接在咀嚼中柴火的气味似有若无地出现。
“你火烧得不错。”
其实柴火饭、或者说柴火菜，吃的就是一个锅气，这是煤气灶给不了的口感，喜欢的人会非常喜欢，比如徐安然。
这种味道，给人一种很安心的感觉。
“我们在柿子树下吃吧。”徐安然指着厨房前的石桌道。
“好。”
柿子树下的石凳才能拖得起周时的体重，家里的两个小板凳可不行，他一坐就得塌了。
青菜和荸荠两道菜做得很快，将肉端出去放好之后，周时继续回到厨房帮徐安然烧火。
“你先跟我娘吃奔，两道菜很快的。”周时怎么说都是客人，一直让客人待在厨房里也不太好。
但周时才不会让徐安然一个人在厨房里忙呢，饭得一起吃，哪里有他先吃的道理。
“我等你。”他说。
徐安然转过头探究地看了他一眼，随后点了点头：“行，随便你。反正你在这儿也没有帮过倒忙。”
天色渐暗，每家每户都点上了灯，苏清将家里的烛火拿到外头的是桌上，然后安安静静地坐在椅子上等着徐安然和周时开饭。
没让她等多久，便见到徐安然拿着一口锅、周时拿着两碟菜出现，都稳稳地放在桌上。
“可以吃饭啦。”她连忙坐下。
她早就饿得不行了，白天工作太累，到了傍晚就很容易饿，再着说，她现在这幅身体的年纪才十九，还在长身体呢。
周时顺势坐在她旁边，这还是他第一次跟徐安然一起同桌吃饭，心里还有些紧张。
但很快，心中的紧张就被嘴里的红烧肉给化解了。他常去聚福楼卖东西，偶尔会在那边解决午饭，聚福楼的红烧肉也不错，但跟面前的这道，真的没有可比性。
嘴里的红烧肉肥而不腻，即使是肥肉的部分也特别香。
“我瞧着这红烧肉的做法并没有什么特别，为何比聚福楼的还吃那么多？”周时忍不住问出心中的疑惑。
徐安然也不藏着掖着，她说：“是因为三次掀盖，把酱汁里的油水给撇了出去，炖的时间够长，将肉里的油都炖出来了，所以才不会腻，而且我家的香料很少，在肥而不腻的同时，更大程度地保留了肉地原滋原味。”
“我学会了。”周时点了点头，他心中想着回家试试。
做饭太辛苦了，如果他也能学会的话……
算了算了，后面的先不去想。
三人在院子里享受着美食，与此同时的周时家……李祥云抱着一袋油纸包裹着烧鸡出现在这里。他望着没有一点光亮的家，心中疑惑。
“人呢，这个时间了，不会还在山上没下来吧？”
虽然周时的体格和胆量都在他之上，但是他还是忍不住担忧。于是又来到李四家中，这时的李四正在跟媳妇吃饭。
好巧不巧，吃的也是红烧肉。
“哟，这不是我好久没见面的亲弟弟嘛，哎呀，来哥哥家，怎么还带着只烤鸡？那么客气干嘛呀。”李四话是这么说，但是手十分诚实地想要接过他手上的烧鸡，奈何被他灵活地闪开了。
“哥，这烤鸡是我买来给小时的，不是给你的。别自作多情了。”
“啧。”李四知道后，没了一开始的热情，一屁股坐回饭桌上，一个眼神都不给他的。
倒是高玉十分热情地让李祥云落座，一起吃饭。
哥弟俩的关系其实不错，只是平日爱斗嘴，这样的场面，她看了几十年了，早习惯了。就是因为李四疼爱周时，李祥云这个弟弟才会爱屋及乌。
“嫂子，小时去哪儿了？”看哥嫂两人淡定的样子，他坚定认为两人知道。
果不其然……
“去女孩家吃饭了。”
此话一出，李祥云立刻来了兴致，他挪动椅子，往李四身旁凑了凑，小声打听道：“哥，哪家女孩啊？你是不是知道些什么？”
“哼。”李四现在显然不想说，并且眼睛有意无意地看着他手上的烧鸡。
既然周时娶别人家吃饭了，那这烧鸡今日他就吃不上了，所以他笑眯眯地打开装着着急的油纸袋，笑着说：“哥哥嫂嫂，添只烧鸡给您俩加餐，如何？聚福楼刚出锅的烧鸡哦，还热乎着呢。”
高玉倒还好，她没那么馋，但李四忍不住了。
他盯着烧鸡咽了咽口水，随后伸手扯下一只肥美的鸡腿，没自己吃，而是先放进了高玉的碗里：“媳妇，肥美的鸡腿，你先吃。”
高玉笑着点了点头，没说话，将聊天空间留给哥俩。
这样秀恩爱的场面，他常见到，所以现在已经脱敏了，此刻他只想知道周时对哪家女子有意思，是不是那天在山下见到的那个女孩？
只见李四摘下第二只鸡腿，这次是给自己吃的，他缓缓咬下一口鸡腿肉，闭眼回味了一会儿，随后搓了搓手，这才开始讲起来周时的事情。
“徐家那丫头你知道吧？”
“还真是那孩子啊？”
李祥云近几个月不常回山亭村，所以他的话让李四有些错愕，“你知道？”
“
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