第294章 旱季酷热

“肉干柴而且有腥味儿，不好吃。”炎麟蹙眉，不明白若若为什么突然要做肉干。
白若道：“那是因为工序不对，我们做成三种肉干。”
一种比较湿一点，吃起来没那么有嚼劲。
另一种风得更干，就像卤肉干一样。
最后一种，白若打算做大肉片。
薄薄一片，烤出来脆脆的，跟薯片一样。
若若要做新的食物，炎麟自然不会拒绝。
这一年多，白若教了他许多以前从未听闻过的菜式。
煎炸蒸煮炒，每一样做出来都美味无比。
白若回家后，坐在一大堆肉面前想了想。
发现自己有点想不起来以前看过的腌制肉干的调料比例了。
还好萌八还在，临时给白若提供了一张方子。
原本白若打算用烤的。
但想到肉脯厂那边如火如荼，想必是没有空闲的烤箱分给肉干。
于是她打算用炒的。
腌制好的肉块，分别切成两指粗的肉条和半厘米厚的薄片。
把握好比例，放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、蜂蜜、辣椒粉和孜然粉。
抓拌均匀，放在冰块堆里。
因为旱季要来了，制冰机白若早就搬了出来。
如今家里有水系的异能兽人，可以用来做掩饰。
制作出来的大冰块，则让潮汐看顾，不让他们化了。
冷藏腌制三十分钟，肉基本上都入味了。
条状的肉干可以多腌制一会儿。
肉片用棉线穿起来，挂在通风、干燥阴凉的地方。
要风干上整整一天，再冷水下锅，煮五分钟杀菌。
沥干后，小火翻炒。
煮的时候水不能多，免得味道被冲散。
又或者送去烤箱，烤干。
白若家里本来就有一个简易的烤箱。
她两种办法都用，看哪一种做出来味道更好。
折腾到了第三日，才得到三种肉干。
肉片是用烤干的，十分酥脆。
咬起来，咔嚓咔嚓，又好玩又好吃。
崽子们正在四条蛇崽子和云娇，正在磨牙期。
很喜欢这种薄脆的肉干。
吃没了，便拿一根肉条，抱着磨牙。
白若品尝了一下，发现水煮炒干的肉干，比烤干的味道淡一点。
但那味道正好合适。
烤干的肉干，重一些，可以用来做菜。
或者下玉米粥吃。
肉干的风味，与卤肉和肉脯不同。
更香更有韧劲。
白若部落的卤肉，距离比较近的部落，才出口新鲜的卤肉。
远一些的部落想吃新鲜的卤肉，得亲自到金鬃部落食用。
如果要买回去，只能买到卤肉干。
这个肉干，味道又与卤肉干不同。
它口感层次更丰富。
算是多了一样，大众更好储存的食物。
一研究出来，白若就让狂澜给美玲、初芽和立春他们家送了一些过去。
雨季开始之前，金鬃部落就在开始储水了。
赤轮命人在地下，修建了一个更坚实的地窖。
四周都用翠鸟唾液做的石头封号，内里还涂了一层鱼胶皮。
是一种特殊的水生兽的皮。
有防水的作用。
一条鱼能长到一百米，十分巨大。
这种鱼游动缓慢，吃水草和浮游生物。
长得极快，智力不高。
之所以能长这么大，是因为他们没有什么天敌。
准确来说，是这种鱼的鱼肉太难吃了。
水生兽类不吃，兽人更不吃。
不过他们的鱼皮很有用，防水性极好。
有些兽人雨季需要出远门，就会猎杀这种水生兽，扒皮做成防雨的雨具。
这些鱼皮，都被清洗过无数次，没有一点异味。
水里面，还放了短尾部落用来清新水质的植物。
白若将其称之为水窖。
里面是部落的公共用水。
万一谁家的水储存不够量，而部落的水系异能兽人忙不过来时，就会去这里取水用。
赤轮的考量很有必要。
水储量的问题可以放一边，用冰的问题更大。
那两个水系异能兽人，大概率会在各家奔走。
帮他们制冰，渡过这酷暑难捱的旱季。
雨季刚一过去，白若就发觉今年很不寻常。
她是从旱季正是开始后没多久开始使用冰块的。
但今年雨季一过，才一两日的时间，白若就已经热得不行了。

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