18. 第 18 章
“确实。”辛圭抬头，认真地看向刘掌柜：“我也觉得，按照这个规矩，我可能确实不太配说这些。”
这话听上去多多少少有些挑衅的意味，话音一落，成记行分号里的空气便绷紧了。
刘掌柜被气得吹胡子瞪眼，方启星则歪着头，似笑非笑地看回去。
辛圭接着说道：“可是这些柿子更不配一直烂在地里吧。”
外头刚好有人扛着筐路过，脚下一滑，碎柿子溅了一地，橙红的浆糊重重摔开，像是给这句话点了个句号。
方启星第一个笑出来，拍了下柜台：“人配不配先不说，这柿子啊，是真的不配烂。”
前堂几个伙计你看我我看你，其中一个小伙子鼓了鼓腮帮子，也跟着帮腔：“刘掌柜，要不就试试呗，横竖也是烂，烂在地里和烂在锅里，不一样？”
“对啊。”另一个附和，他们都是商州本地人，家里的生计没了，心里都不好受：“要是真能卖出去点，咱们这边也不算全白忙活。”
刘掌柜被一圈人这么看着，架子搭了一半，只好往下放：“我不是说一点道理都没有。”他咳了一声，语气放缓了些：“只是这事儿咱们做不得主，而且商州今年明年生意本来就危险，到时候这一摊子账，算在谁头上？”
“算在我头上！”辛圭脱口而出。
她的眼神太过灼灼，温麟趾心里微动，他想起出行前德明帝的嘱托，倒也不是让她赚多少钱，亏也可以，只是不好亏太多。
他看了辛圭一眼：“出门前，老爷说小姐可以适当做决定。”
杜掌柜附和：“确实。不然，就只做这一季，设个亏损上限——二十两。”他们心里都清楚，小姐出门是为了历练，日后可以接手成记行，而不是听掌柜的话，做个架子人偶。
刘掌柜下意识要喊太多，但哪里能不明白杜掌柜看来的眼神，只好把话咽回去，改口说道：“那……账得记清楚。”
“当然要记清楚。”温麟趾说：“从收多少边角柿子，到做出多少酱多少饼多少糖，到是亏是赚，每一步都要写明白。”
他看着辛圭跃跃欲试的样子，心里觉得有些好笑，便又给她加上一码：“小姐来定收购价、加工法、卖价，写好账本。”
“好！”辛圭用力点头。
【柿子专项实验v1.0建立成功
负责人：本人。】
堂里气氛松了些，像有人悄悄拉开一扇小窗，让风透了进来。
既然说了，那就去做。众人又做商议，没过多久便按照各自的分工行事。
晒场比起之前热闹了许多，全因成记行在旁立了块牌子。
牌子不大，字却很好看，是方启星写的：“成记行收柿告示：收摔坏、边角、卖不出的柿子。当日收当日结。条件：不收不干净的，不收变质的。有以坏充好者，下次概不合作。”
辛圭站在木牌旁，袖子挽得老高，腰间挂着随身小口袋，像个不太熟练的“小掌柜”。她思考片刻，拿过笔在牌子上补充了一小行字：“样子不好，味道好。”
刘掌柜还是有些心虚：“姑娘，这样写真的有用？写卖不出去的柿子，会不会惹人不高兴？”
“不会。”辛圭摇头，退远一点看招牌：“他们自己比谁都清楚，确实是卖不出去。”
她快步走回来，又在下面加上一行：“让本来要坏掉的柿子，再甜一次！”
“行了，别写了。”方启星把笔抢走：“再写就没人敢来卖了，以为你在写祭文呢。”
话虽这么说，他却喊得很起劲儿：“卖不出的柿子来咯！摔坏的，边角料的，收了做酱做饼！卖不掉的甜，成记行帮你卖！”
一开始，没人动。
大家都在旁边看，眼睛里都是大大的疑惑和不解。
直到早晨那个妇人走过来，提着筐：“那个小姑娘——”
“在的！”辛圭立刻举手。
妇人把筐往地上一放，“这些是我挑过的，你要是收，我就卖给你。”
辛圭蹲下去看筐里，一半是摔瘪了的，一半是边缘裂了一道口子，果肉露出一线，但胜在干净，扔了也可惜。
“按个算，还是按斤算？”妇人问。
“按斤。”辛圭脱口而出。
她脑子飞快转着：【一斤边角柿子≈四个半柿子。
一锅柿子酱，大概需要二十斤边角柿子，可以抹四十个馒头。
四十个馒头，大概可以养活十个脚夫一顿早饭。】
“市面上完好柿子一斤多少钱？”她问刘掌柜。
“六文。”刘掌柜道，“今年柿子少，价应该再高些。”
“那边角柿子，”辛圭算了一下，“可以从半价往下谈——两文一斤。”
“那不是不到三成的价？”妇人瞪大眼。
“嗯。”辛圭点头，她是在想办法，却丝毫不觉得自己的定价偏低，也不觉得自己说出去的话不够柔软：“你本来也卖不出去的，现在却能挣些。我们还要负担做酱、做饼、烧柴火、雇人手，如果坏掉则全都算是成记行亏的。”
她停顿一下：“你觉得呢？”
妇人嘴唇动了动，最后说了一句：“给。”她把筐往前一推：“你这个小姑娘，说话比你们掌柜实在，就是不太中听。”
“中听不中听的，有用就行。”方启星立刻顺势，“我们姑娘脑子里可是有你们。”
妇人乐了，边笑边抹眼：“你们要是真能做成，我给你们念叨念叨。”她此刻也明白了，眼前的这个小姑娘不是来做慈善的，而是实实在在要做生意想办法的。
辛圭看着妇人，又说：“还想多挣点吗？”
妇人不解，辛圭补充道：“来熬柿子酱，按时辰给工钱。”
“成啊！”妇人一口应下。
这一筐成了开头，后面便有人陆续提着小筐大筐过来，态度也从“试试看”变成“晚了就要吃亏了”。
刘掌柜看着那堆本应算作赔钱货的边角料一点点堆高，眼皮直跳：“这……会不会收多了？”
“不会。”辛圭摇头：“我们限定今天能做完的量。”
她在本子上飞快写着：【预计加工能力：
今日人手：柿农妇人×3，分号伙计×4，本人×1。
单人每半个时辰可处理边角柿子约15斤。
合计一日处理能力≈8人×15斤×两个半时辰=600斤。
收购上限：600斤。】
“所以今天最多收六百斤。”她抬头：“收够就挂牌：今日已满。”
“你这是算出来的？”刘掌柜难以置信，他扭头看向杜掌柜：“小姐这心算，可比我们账房先生还快些。”
杜掌柜骄傲地昂起头：“那是，那可是咱们成记行的小姐。”
柿子很快便收得七七八八，成记行的后院，两口大锅已经架上。
把边
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